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长江肥鱼图片
长江肥鱼
简介
答:
长江肥鱼
,其学名为长吻鱼危,因其口感细腻鲜美,备受美食家们的青睐。作为一道珍馐,它常常出现在高级宴席的菜单上,展现出其独特的地位。作为我国珍贵的淡水鱼类,长江肥鱼的肉质极其细嫩,肉味鲜美,且富含高脂,其肥厚的膘层更是其显著特点,因此在宜昌,它被亲切地称为“肥鱼”。这种鱼主要栖息在...
湖北宜昌特产:宜昌
长江肥鱼
答:
1、外在感官特征:宜昌
长江肥鱼
背部琥珀色,腹部白色,鳍为灰黑色。 其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇;尤其所炖鱼 汤,白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液;其鳔肥厚,自古以来为食中珍品。2、内在品质指标:宜昌长江肥鱼品质优,营养价值高。水分≤85%,蛋白质≥13.7%;总脂肪...
宜昌
长江肥鱼
是什么鱼啊?
答:
宜昌
长江肥鱼
,学名长吻鮠,属鲶形目,鲿科,鮠属,又名鮰鱼, 俗称江团、肥沱、肥王鱼,淮南人又称淮王鱼。 因其吻部较一般鮠属鱼类长,故被称为长吻鮠。主要分布在长江干流的部分江段和各大支流的下游水域,常见个体重1.0~5.0kg,为中型鱼类。生活习性:长吻鮠属温水性鱼类,最佳生长...
肥鱼
是什么鱼?
答:
肥鱼一般指三峡肥鱼即宜昌
长江肥鱼
。一般生活在江河的底层,觅食时也在水体的中、下层活动;冬季多在干流深水出多砾石的夹缝中越冬。为食肉型鱼类,喜夜晚捕食,主要食物为小型鱼类和水生昆虫。达到性成熟的最小年龄为3龄,一般为4-5龄。成鱼每年3-4月开始成熟,便上溯至砾石底的河水急流处产卵。产卵...
宜昌好吃的鱼
答:
宜昌好吃的鱼有很多,以下是一些常见的品种:宜昌
长江肥鱼
:这是产于长江的肥鱼,是宜昌特别美味的大自然馈赠。肥鱼、刀鱼、鲥鱼、河豚被称为长江“四大名鱼”,而宜昌长江肥鱼则是这四大名鱼中最鲜美的一种。它的学名为长吻鮠,俗称长江鮰鱼、江团、肥头、肥沱,是典型的长江洄游性鱼类,背部青...
肥鱼
又叫什么鱼
答:
也被称为鮰鱼、江团、肥沱、肥王鱼等。这种鱼含脂量比较高、膘也是特别肥厚,常被人们称为
肥鱼
、鮰鱼、江团、肥沱、肥王鱼。长吻鮠主要分布在
长江
干流的部分江段和各大支流的下游水域。肥鱼是食肉型鱼类,喜欢夜晚出来捕食,主要食物为小型鱼类和水生昆虫。
宜昌
长江肥鱼
是什么鱼?
答:
1. 宜昌
长江肥鱼
的学名是长吻鮠,属于鲶形目、鲿科、鮠属,地方上也称之为江团、肥沱、肥王鱼,淮南地区居民则习惯称之为淮王乱闹鱼。2. 这种鱼的吻部较长,因此得名长吻鮠。它们主要分布在中国长江干流的部分河段以及大型支流的下游水域。常见个体重量在1.0至5.0公斤之间,属于中型鱼类。3....
谁知道
长江肥鱼
的烹饪方法?
答:
1.西兰花洗净,焯水(加油和食盐),捞出备用 2.
长江肥鱼
用食盐和料酒腌渍片刻,上笼蒸15分钟,取出待用;3.锅烧热,入油,下葱末、姜末、豆豉煸香,加盐、天添鲜、胡椒粉,待豆豉烧酥后淋在蒸好的鮰鱼上,旁边用西兰花围边,装盘即成。4.江长江肥鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量...
长江肥鱼
做法
答:
首先,对处理过的
肥鱼
进行初步操作,将其砍成块后,通常会进行焯水处理。在沸水中加入适量料酒和姜片,注意水必须烧开,但焯水时间不宜过长,大约1-2分钟。这样做的目的是去除肥鱼表面的粘液,尽管粘液主要由蛋质组成,但仍含有一些可能导致腥味的物质,焯水有助于减轻腥味。接着,将焯水后的鱼块用...
鮰鱼是什么
鱼图片
答:
其实大家统称鮰鱼有两种,叉尾鮰鱼和江团。市场称为鮰鱼的主要是斑点叉尾鮰。二者区别还是很大的。江团很贵的。区别一分类:
长江
鮰鱼又称江团、
肥鱼
、长吻鮠,属鲶形目,鲿科,鮠属;斑点叉尾鮰,又称叉尾鮰、沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类;二、原产地 长江鮰鱼分布于中国东部的辽河、淮河...
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