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重庆鸡的做法有哪些
重庆
辣子
鸡的做法
步骤图,重庆辣子鸡怎么做
答:
重庆辣子鸡的做法步骤
1. 整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块;鸡块中倒入料酒和盐,拌匀后腌20分钟
。盐要放够,成品的咸味全靠这时放的盐了。2. 干辣椒剪成小段。3. 葱切末、姜切片、蒜切片,4. 锅中油烧热,待烧6成热时,倒入鸡块炸,5. 炸至鸡块表面成焦黄,捞出。6. ...
重庆
辣子
鸡的做法有哪些
步骤 鸡肉要怎么腌制好吃
答:
1、鸡腿肉切小块儿,加入料酒,盐,葱姜,十来个花椒粒,腌制过夜。2、第二天取出鸡肉,放至室温,拣出葱姜弃去不用。3、坐油锅,待油八成热时,分批下入鸡肉块儿炸熟捞出,继续加热油锅,待油温非常高时,倒入刚才炸好的鸡块儿,迅速地复炸一遍,目的是使颜色更好看。4、另取一炒锅,烧热...
重庆
椒麻鸡的正宗
做法
答:
1、准备用料。仔公鸡、大葱末、小葱花、姜末、蒜蓉、油辣椒、花椒面、香油、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、色拉油、白酒。2、将
鸡
洗净切块。3、将水烧开加1勺白酒,不易熟的关节部位先下锅煮8分钟,将余下的鸡块下锅再煮5分钟。4、鸡七分熟捞起备用。5、葱姜蒜切末备用。6、姜葱蒜末拌入鸡块中...
重庆
花椒
鸡的
正宗
做法
答:
1、三黄鸡一只,土豆、尖椒和红椒都切块。2、三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大,小点比较入味
。3、调料方面,鲜花椒一把,干辣椒一小把,葱姜片若干。如果口重的话花椒辣椒的量使劲翻倍,另外还可以加点干花椒啥的丰富一下口味。4、锅中加底油爆香葱姜,然后加一大勺郫县豆瓣炒香。5...
重庆
地锅
鸡的做法
答:
1、面粉加水活成光滑的面团,盖上保鲜膜在放一旁醒发
;2、鸡肉凉水下锅加料酒,焯出血沫,捞出用冲洗干净,控水备用;3、葱,姜,干辣椒,花椒,八角;4、起锅烧油,将材料下锅爆香;5、下鸡肉翻炒;6、加入盐,生抽,酱油,蚝油。大火爆炒一会儿;7、锅里加水,沫过鸡肉后再多加点水(粉丝吸水...
重庆
麻辣
鸡的
正宗
做法
是什么?
答:
1、嫩
鸡
一只洗净,去掉鸡尖;姜切片、葱打结。2、将鸡冷水下锅,水开后撇净浮沫,加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟,关火再焖10分钟。3、将煮好的鸡全部浸入冰水里,待完全冷却后捞出,晾干,表面可以刷一层麻油。4、准备红油:将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。5、锅中加适量油...
重庆
正宗芋儿
鸡的做法
答:
3、光
鸡
洗净斩块,放入沸水中氽烫去血水和异味,捞起沥干水。4、小芋头削去外皮,洗净切成滚刀块;干辣椒切成丁。5、烧热2汤匙油,以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片,加入2汤匙豆瓣酱炒匀。6、倒入鸡块开大火快炒至上色,倒入小芋头拌炒均匀。7、加入2汤匙生抽、1/2汤匙白糖和2杯清水炒匀...
重庆
梁山
鸡的做法
重庆梁山鸡需要
哪些
材料
答:
1、原料:小土鸡、泡发香菇、葱、泡椒、泡姜、花椒、干辣椒、八角、姜、蒜、烧肉料、生抽、老抽、白砂糖、鸡汤、鸡精、菜籽油。2、
做法
步骤:(1)把鸡肉斩小块。先泡出血水,然后反复的清洗干净。梁山鸡儿要保持它的口感。一定要生炸,不用焯水。香菇提前泡发好洗净。把鸡块儿加入少许的料酒。
正宗
重庆
口水
鸡的做法
是什么?
答:
做法
:准备鸡:将鸡清洗干净,去除内脏,放入锅中,加入足够的水,放入生姜、葱段、花椒、大料和适量的盐。煮鸡:大火烧开后转中小火煮至鸡肉熟透,大约需要煮30分钟左右,具体时间根据
鸡的
大小和肉质软硬程度调整。过冷水:将煮熟的鸡捞出,立即放入冰水中浸泡,这样可以使鸡肉更加紧实,口感更佳。拆...
重庆
辣子
鸡的
正宗
做法
?
答:
花椒5克、干辣椒适量 1、放入鸡肉,加料酒,生抽,胡椒粉,盐,搅拌均匀,腌制30分钟。如下图所示。2、倒入食用油,姜丝,花椒,
鸡
块。如下图所示。3、小火煎至鸡肉变色。如下图所示。4、倒入大蒜,干辣椒,辣椒圈。如下图所示。5、翻炒均匀。如下图所示。6、辣子鸡成品图。如下图所示。
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