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重庆最好吃的烧鸡公
正宗
重庆烧鸡公
做法
答:
4、重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜
,主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;香油、蒸酱。有温中益气,补精添髓,补虚益智的功效。
重庆烧鸡公
的做法怎么做重庆烧鸡公
答:
1、主料:土公鸡、炸豆腐块、香菇。2、辅料:豆瓣酱、蒜头、泡椒、泡姜、野山椒、大葱、生抽、老抽。3、土鸡宰杀治净,剁2厘米见方的块备用。4、豆瓣酱,泡椒剁细泡姜切片。5、葱切段,香菇水发备用。6、锅上火加油50克烧热,放入鸡块炒干水分至出香味,下入豆瓣酱,泡椒,泡姜炒至油出红色余香...
正宗
重庆烧鸡公
答:
主料:鸡肉500克。辅料:冬菇200克、平菇200克、辣椒干1个、花椒15粒、姜1块、细香葱1棵、蒜1棵、豆瓣酱1勺、植物油30毫升。步骤:1、鸡肉洗净斩件。2、准备一锅清水,冷水下鸡肉,加热,焯去血沫与杂质。3、捞出沥干水待用,姜拍碎,葱和蒜切段,干辣椒切碎。4、热锅下油下鸡肉炒干水。5...
烧鸡公
的做法
重庆
特色做法
答:
6、最后放入土豆,注入清水没过鸡块和土豆,大火烧开;7、接着盖盖,转小火焖煮至鸡肉烂熟,出锅时撒些葱花即可。因为这里的配菜是土豆,就跟鸡块一起煮,如果放的是莴苣,就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了,因为莴苣是很容易熟的。8、如果想更节约时间,大火煮开后转压力锅。(90k...
重庆烧鸡公
的家常做法
答:
一只活生生的大公鸡,现吃现宰。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(
最好
是红绿各有一些)。葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、净肉 把一锅水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备用。3、炒肉 在锅中倒入大量...
重庆烧鸡公
怎么制作味道好?
答:
重庆烧鸡公是一道非常受欢迎的传统川菜,以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。要制作出味道
好的重庆烧鸡公
,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的公鸡,
最好
是三黄鸡或者土鸡,因为它们的肉质更加紧实,口感更佳。鸡的处理也很重要,要彻底清洗干净,去除内脏和鸡毛,然后切成适口的块状。腌制:将切好的鸡...
重庆烧鸡公
怎么做比较正宗?
答:
重庆烧鸡公
是一道具有浓郁地方特色的传统美食,以其香辣可口、肉质鲜嫩而闻名。要做出正宗的重庆烧鸡公,需要遵循一定的步骤和技巧。以下是制作重庆烧鸡公的详细步骤:选材:选择一只体重在1.5公斤左右的三黄鸡(即黄羽、黄皮、黄脚的土鸡),这种鸡肉质鲜美,适合烹饪烧鸡公。准备配料:准备适量的生姜、...
正宗
重庆烧鸡公
做法???!
答:
二、
烧鸡公
1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡,现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根,切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(
最好
是红绿各有一些)。葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、净肉 把一...
求
重庆烧鸡公
做法带图
答:
干辣椒15个 花椒20粒 洋葱适量 芹菜适量 黄豆芽适量 香菜适量 将炒锅烧热,加油,烧热,将1)中的除酱料之外的东西放如锅中,煸炒出香...将准备
好的
鸡块入锅一起煸炒,再加入1)中的酱料,糖,酱油,盐,炒3分钟左右,加入足量的水,改中火,8成熟时放入3),然后再用大火收汤...吃前加少许香菜。在...
重庆烧鸡公
怎么做比较正宗?
答:
(1)将烧
好的
鸡公放入盘中,撒上葱花点缀,热腾腾的
重庆烧鸡公
就可以上桌了。注意事项:鸡肉的选择很重要,新鲜的土鸡或三黄鸡肉质更佳。烧鸡公的火候控制要得当,焖煮时要保持小火,以免鸡肉变老。调味品的使用要适量,以突出鸡肉的鲜美和香料的香气。总之,按照以上步骤,你可以在家尝试制作正宗的...
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