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里脊肉块
里脊肉
是在猪的哪个部位?请附图。
答:
指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
里脊肉
通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有...
牛
里脊肉
在哪个部位?
答:
牛里脊所处部位如下图11的位置。牛里脊,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。牛
里脊肉
,这是咱们平常的说法,官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里...
里脊肉
是在猪的哪个部位?请附图。
答:
里脊肉
是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,肉质较鲜嫩。
里脊肉
是哪个部位?
答:
里脊肉
是猪身体最为柔嫩、最不耐嚼的瘦肉,其位于猪的后腰部分,全称为“猪里脊肉”,是猪体内最为贵重的部位之一。在猪身上,里脊肉的位置相对固定,位于猪的背脊脊椎两侧,又因其朴素突起的结构而得名为“油脊”。里脊肉主要由三
块肉
组成:骨中央的脊骨肉,靠近皮肉表面的外里脊肉,以及脊骨肉和...
牛
里脊
是什么肉,是瘦肉还是肥肉呀?
答:
牛
里脊
是牛的腰内侧肌肉,也就是脊椎与排骨相连的那一条肉,是牛身上肉质最细嫩的部位,也是牛身上运动量最少的一
块肉
。牛里脊是切自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到。牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉,肉质非常细嫩,牛里脊富含丰富的蛋白质,二脂肪含量低,所以极其鲜美,适合于烧烤,还可切成...
牛
里脊
在哪部位图解
答:
臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替
里脊肉
。前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近脖子的一
块肉
,瘦肉夹肥,肉质较嫩...
牛
里脊肉
成块的怎么煮
答:
牛
里脊肉
成块的法煮如下:准备材料:葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。一、先将牛里脊肉切成块,用水煮去血水。二、准备好香料。三、锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油。四、将成块的牛里脊肉放入锅中炒香。五、加入足量的水,加入酱油、盐等调料。六、加入香料...
里脊肉
怎么做好吃
答:
步骤:1、肉切条。2、加入料酒、姜丝、盐腌制15分钟。3、加入鸡蛋、淀粉、清水,抓拌均匀。4、锅中倒油,油温6成热将肉条下锅炸,炸制变色捞出控油。5、油温加热,二次复炸,30秒捞出。6、醋、生抽、白糖、盐、淀粉、清水,混合均匀。7、锅中留底油,倒入调好的汁和番茄酱,最后倒入
里脊肉
...
里脊肉
是指哪里?还有别的部位的肉分别叫什么?
答:
里脊肉
通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。其他部位名称如下:1、臀尖肉:位于臀部的上面。2、坐臀肉:位于后腿上方。3、五花肉:为肋条部位肘骨的肉。4、夹心肉:位于前腿上部。5、前排肉:又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一
块肉
。6、...
怎样煮
里脊肉
(猪肉)?
答:
1、
里脊肉
先放冰箱冻2小时,将肉冻得比较硬些的时候拿出来就很容易切成特别薄的肉片了。2、将切好的肉片里加入淀粉,少许盐,蚝油和植物油腌制30分钟。3、锅里不放油,小火干炒花椒和藤椒,炒3分钟左右。4、倒出放凉,用擀面杖压碎。5、锅底少许油爆香姜丝和干辣椒后将白菜炒熟,炒白菜时先炒...
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