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酸菜鱼一般用什么鱼
做
酸菜鱼
是买
什么鱼
答:
1、做酸菜鱼都是使用淡水鱼的
,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有
草鱼
、鲢鱼、
黑鱼
、青鱼都可以用来做酸菜鱼。2、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里面比较常使用的鱼。3、
鲈鱼
较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有弹性,不容易散,而且鲈鱼相对于其...
酸菜鱼用什么鱼
做最好吃
答:
三、
鲈鱼
鲈鱼的土腥味小,肉质比较有弹性,刺也不多,非常适合做酸菜鱼。四、
龙利鱼
龙利鱼鱼肉无刺无骨,切片做酸菜鱼非常适合,耐煮,较
草鱼等淡水鱼
味道更加鲜美,口感更加爽滑,肉质久煮不老、紧而不柴,无腥味和异味。五、江团鱼江团鱼属于无鳞鱼,肌肤表皮光滑,肉质高蛋白,低脂肪,鱼肉滑嫩而且没有暗刺,用江团...
酸菜鱼用
的是哪种鱼
答:
酸菜鱼可用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼、鲶鱼等
。1、草鱼是典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,它和鲢、鳙、青鱼一起,构成了中国的“四大家鱼”。2、黑鱼:又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等,属于淡水底栖性的鱼类,通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中。3、鲤鱼:别名鲤拐子、...
酸菜鱼一般用什么鱼
答:
酸菜鱼大多用草鱼、花鲢、黑鱼、罗非鱼等肉厚刺少的鱼类
。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼一般用什么鱼
做
答:
1、首先是最常见的草鱼
,草鱼每个地方都有这种鱼,草鱼土腥味比较重,做的时候要注意除腥,另外就是辞比较多,但是肉质相对细嫩,是饭店最常使用的鱼。2、除了最普遍的草鱼,现在的一些饭店开始选用巴沙鱼和
龙利鱼
做酸菜鱼。龙利鱼和巴沙鱼无骨无刺,是一整块肉,吃起来不用担心被卡刺。虽然这两种鱼...
酸菜鱼一般
选
什么鱼
答:
制作酸菜鱼的鱼可以选用
草鱼
、花鲢、
黑鱼
、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。
酸菜鱼
要买
什么鱼
答:
1. 酸菜鱼通常选择
草鱼、黑鱼、鲈鱼
等鱼类。2. 这些鱼肉质细腻,鱼刺较少,适合吸收酸菜的味道。3. 草鱼作为四大家鱼之一,因其鲜嫩的肉质和适中的价格而受欢迎。4. 草鱼的鱼刺较少,切片容易,烹饪时不易散碎,能保持鱼肉完整。5. 草鱼与酸菜的搭配带来独特的口感和味道,深受喜爱。6. 黑鱼也是...
酸菜鱼可以用什么鱼
酸菜鱼一般用什么鱼类
答:
1、
草鱼
:传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少,而且价格比起其他鱼来较为便宜,是非常家常的一种鱼类。2、
黑鱼
:选择黑鱼除了黑鱼的刺少以外,黑鱼的肉质较硬,在烹饪的过程中不容易散掉,所以黑鱼不仅仅适合做酸菜鱼,也很适合做炒鱼片。3、江团:江团的刺也是非常的少,没有鳞片,鱼皮煮熟后口感...
酸菜鱼
要选
什么鱼
答:
1、
草鱼
因其刺少肉多,肉质肥厚,是制作酸菜鱼的理想选择。草鱼制作的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩。2、
鲶鱼或黑鱼
几乎没有小刺,肉质紧实,做出的酸菜鱼不仅美味,而且滋补,尽管价格相对较高。3、花鲢或白鲢同样可以用来制作美味的酸菜鱼,尤其是母鲢鱼,其肚腩部分的肉质厚实且肥美。烹饪酸菜鱼时需要注意...
酸菜鱼用什么鱼
答:
做酸菜鱼用的鱼有:
黑鱼
、鲤鱼、
草鱼
等等。1、黑鱼 又称乌鱼,财鱼。富含优质蛋白质,脂肪、钙、磷、铁、维生素等微量元素。它的鱼肉富有弹性,肉厚色白,红肌较少,没有小刺,味道非常鲜美,并且嫩中有一定的爽脆感,是做酸菜鱼性价比最高的鱼,没有之一。2、鲤鱼 也称鲤鱼拐子。鲤鱼的蛋白质含量...
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