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酵母蒸馒头方法
酵母
粉如何
蒸馒头
答:
5.
蒸馒头
:将分割好的馒头放在蒸锅内,盖上锅盖。将蒸锅放在火上,高火蒸10-15分钟。然后关火,稍等片刻后再揭开锅盖,让馒头自然冷却一会儿,即可食用。蒸馒头的过程中需要注意的是:-
酵母
粉的用量要适量,过多会使面团过度发酵,造成面团过松,口感酸涩;过少则面团无法充分发酵,馒头不松软。-...
安琪
酵母蒸
的
馒头
又蓬松又软,像面包一样,但没有劲,怎么能蒸出来有劲...
答:
6、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有
酵母
,可用蜂蜜代替,每500克...
蒸馒头
怎么发面效果更好?
答:
【步骤
方法
】1.先
做酵母
水,在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功,水里全是泡沫,并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了,如果没有代表你的酵母水失败了,要重新开始,别白白浪费面粉。2.完成了第一步,基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里,加入适量的水,慢慢把面粉揉成面团。加水...
酵母
发面
蒸馒头
步骤
答:
酵母
发面
蒸馒头
步骤:1.将500克面粉倒入大碗中,加入1勺干酵母和1勺白糖,搅拌均匀。2.慢慢加入约200毫升温水,边加边搅拌成团,然后再加入适量的水,揉成柔软的面团。3.用手掌将面团压扁,再揉成长条状,反复揉20分钟。4.将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,放在温暖的地方醒发。5.醒发约1小时后,...
如何正确使用
酵母做馒头
?
答:
做馒头
时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
蒸馒头
时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量
发酵粉
,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也...
在
蒸馒头
时,什么时候放
酵母
答:
12、再分成自己称心的大小等份,分别搓揉成圆
馒头
的形状,整形完毕。13、蒸笼铺好湿布,将揉好的馒头放入蒸笼——注意给二次发酵预留出充分涨发的空间——盖好锅盖静置20分钟发至2倍大。14、二次发酵完成,打开火,因为是冬天,所以用中火烧至水开上汽,再改大火
蒸
20分钟,至馒头熟关火,不要急着揭...
怎么用
酵母
发面
蒸馒头
答:
1、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣,当玉米汁放凉后加入
酵母
,放置10分钟。2、把高筋面粉和玉米粉混合,将玉米汁和玉米糁倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均匀,揉成“三光”状态的面团。3、把面团放在室温下发酵到原来的2倍,把面团分成两份。4、把每一份面团擀成长方形,再卷起来成圆柱...
酵母
粉
蒸馒头
的
方法
步骤
答:
做酵母
粉
蒸馒头
的
方法
步骤如下:材料:· 面粉500克 · 酵母粉5克 · 温水(约40°C)250毫升 · 糖20克 · 盐5克 步骤:1. 准备工作:将面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀,然后将温水加入,并搅拌至面团成形。盖上湿布静置15~20分钟,以便其翻倍。2. 揉面:揉面前需要将面团排气。揉面时,将...
用安琪
酵母
怎么
蒸馒头
用冷水还是热水
答:
用冷水
蒸馒头
呢?其实,用冷水蒸馒头也是可行的。相对于热水,冷水可以使得馒头更加柔软湿润。在使用冷水发面时,需要多加注意时间和
方法
。比如,在发面时可以将
酵母
提前泡开,或者放在微波炉里加热一下再与面粉混合。无论你选择使用热水还是冷水来蒸馒头,都需要注意以下几点:在发面时要注意酵母的量和...
蒸馒头
安琪
酵母
放多少
答:
蒸馒头的做法
准备材料:面粉500克、
酵母
粉5克、白糖10克、温水250克 步骤:1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。2、再揉成光滑面团。3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大。4、将发酵的面团揉匀排出气体。5、揪成大小均匀的剂子,将揪好的剂子揉成馒头毛坯。6、依次揉完。7、用湿屉布,盖...
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