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酵母蒸馒头怎么蒸更松软
安琪
酵母怎么
用才能
蒸
好
馒头
?
答:
6、揉搓光滑后放在蒸笼中,二次发酵30分钟左右。7、放在热源上,上气后
蒸
15分钟后关火,焖10分钟后即可食用。
如何
用
酵母
粉
蒸馒头
才能
松软
好吃?
答:
但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,
必须请高温蒸汽来帮忙
。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许...
怎样
用发孝粉发面 能够
蒸
出
松软
的
馒头
答:
1、将面粉倒入瓷盆中;2、把酵母放入碗中,用温水把酵母散开。3、将活好的酵母放入面粉中,倒入水,
和面
。4、将面和成均匀的面团。5、将面放入室温中发酵,等面发起后,开始揉面蒸馒头。6、将发好的面揉好后,分出好多个小的面团。7、将面团揉成馒头 8、将揉好的馒头,放入锅中蒸,25分钟后...
蒸馒头松软
的秘诀
答:
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟
。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母活...
怎么
把
馒头蒸
出来
松软
答:
1、将准备好的300g面粉倒入容器中备用。2、3g
酵母
用130-140g温水化开备用。3、第1步加第2步,揉表面光滑后,盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜。4、发酵好后的面团再加80-100g的干面粉及10g左右的温水,继续揉成光滑的面团。5、将面团均匀分成6个85g左右的小面团。6、每个小面团再揉...
用
酵母
粉
蒸馒头怎样
才能做到
松软
呢
答:
馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水
和面
,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30...
如何
让
馒头
变得
更松软
而不是更筋道
答:
1,
酵母
用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2,发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3,...
怎样
让
蒸
出来的
馒头松软
视频时间 1:20
做馒头怎么
发面才
松软
答:
步骤:1、每100克面粉需要一克酵母粉,将5克酵母粉用温水稀释融化,水温约30度即可,然后加入到面粉里,边倒边搅拌。2、酵母水倒完之后,网面粉中打两个鸡蛋,放一勺白糖,白糖可以使面团更加快速的发酵,也能使蒸出来的馒头更加香甜,口感更加松软。3、开始
和面
,和面我们是需要少量多次的加水的,第...
酵母蒸馒头
的方法和步骤
答:
酵母蒸馒头
的方法:以500克面粉为例,要260克清水,5克酵母粉,适量的放点白糖,能缩短发酵的时间,白糖,酵母菌吸收了含有糖分的面粉,会变得异常活跃,用量要牢记,500克面粉放10-15克白糖就够了。下面来看看具体做法:1、在盆中加500克面粉,30克白糖,2克盐,然后在260克温水中,放入5克酵母...
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