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酱牛肉放葱姜的坏处
在家自己做
酱牛肉
,有哪些调料是不适合
放的
?
答:
要想制作出一个味道好的
酱牛肉
,除了需要好的香料配方以及酱料外,还需要选用新鲜的牛腱子肉,牛腱子肉最适合做酱牛肉,因为其肉的内部含有较多的筋络,用清水把买回来的牛肉浸泡3小时,彻底泡出牛肉中的血水,达到去除血腥味的效果,然后把牛肉洗干净,到入酱油腌制5小时以上。
酱牛肉
不
用
蒜
姜
行吗
答:
葱姜蒜可以祛除牛肉的膻味,让牛肉更好吃,不
放葱姜
蒜是不行的。
酱牛肉的
材料:牛肉400克、盐10克,白砂糖15克,料酒45毫升,黄酱100克,八角2粒,花椒、桂皮、葱姜蒜。做法:1、将
牛肉用
流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。2、将
牛肉放入
煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。3、中大火煮肉,...
酱牛肉
不
用
蒜,
姜
行吗
答:
不可以,只有葱姜蒜才可以去除牛肉的膻味,让牛肉 更好吃,不
放葱姜
蒜是不行的 酱牛肉 主料牛腱子1000克 辅料葱2段 酱油3勺 黄酒1勺 姜3片 八角2颗 干黄酱2大勺 白糖1勺
酱牛肉的
做法 1.牛腱子用清水洗干净,用刀深戳几刀 2.锅内放清水,放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫 3.放入葱、姜、大料...
酱牛肉
致癌吗?
答:
不会致癌
,不过吃自己做的酱牛肉会更健康,可以在家自己试试哦 准备材料:牛键子肉5斤克、葱姜、盐,糖、料酒,生抽、香叶,花椒,丁香,小茴香、陈皮,甘草,桂皮、八角黄豆酱,高汤适量 酱牛肉制作流程:第一步,选择牛腱子的前半部分,将新鲜的牛肉放入盆中先用清水浸泡40分钟,泡去血水,第二步...
酱牛肉
如何做
答:
注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,
放在酱
汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味 二、周末制作
酱牛肉
方法:1.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)
葱姜
少许蒜和辣椒备用 2.清洗:先将选好的
牛肉放入
...
酱牛肉
煮完能泡一晚吗
答:
加水煮开,然后向其中
放入酱
油、黄酒、冰糖以及
葱姜
等配料,煮开后换成小火,慢炖三小时即可。3、注意事项 制作好的
酱牛肉
虽然放入卤汁中一晚上,不会出现变质现象,但是持续
放在
空气中,就会出现发霉等现象,所以酱牛肉制作好后,可以将其放凉,然后装入保鲜袋或者保鲜盒,放入冰箱冷藏格中密封保存。
好吃的
酱牛肉
答:
2、
牛肉
凉水下锅,
放姜
片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。 3、锅中
放入
焯好的牛肉,
加
卤料(
葱姜
蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、桂皮)。 4、加调料(一锅肉我放了2小勺盐、4勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺花椒面调味)加入开水后,加老抽调色。 5、大火烧开盖盖转小火,炖1小时...
酱牛肉
怎么做才能更加入味?
答:
用
山楂炖牛肉,不但入味而且软烂。当然了,还有两个步骤也很重要,就是用牙签在牛肉上插一些孔,炖好后再需要浸泡12小时左右,会更好吃。想做的朋友随我一起来学习吧~ 美食名称:
酱牛肉
主料:牛肉1500克 辅料:料酒2勺、酱油 2勺、老抽 2勺、黄酱 1勺、盐 3勺、大蒜 6瓣、
生姜
6克、
葱
4克、香叶 2克、花椒...
酱牛肉
怎么做
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、
大葱
一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、
生姜
、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
火候怎么掌握?
答:
酱牛肉的
做法里,火候不是关键,其火候就是大火煮开后,转中小火,焖煮90分钟即可。酱牛肉的关键在选料和入味,牛肉要选肥瘦都有的腱子肉;入味要煮前腌,出锅后还要继续腌。味道才能浓郁,这样焖煮腌制的肉,都是软嫩可口,香气肆意的。酱牛肉做法如下。 材料:牛腱子肉1000克,
大葱
段5个,姜片5片,洋葱丝半个,小葱5...
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