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酥骨鲤鱼鱼的制作方法
骨酥鱼的骨酥
鱼正宗做法
答:
骨酥鱼的
做法步骤:1、1. 在电压力锅内胆铺上一张竹篦子,放上葱段和姜片(图1),放篦子是为了方便取出
酥鱼
,保持形状。2、 将鱼刮鳞去腮,剪开鱼肚后取出内脏清洗干净。3、 一层一层均匀码入内胆。、4、放上切成薄片的五花肉。鱼肉脂肪少,要加一些五花肉口感才会更香。5、 放上切成薄片的五花...
五香
酥骨鱼
做法
答:
1、将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用。2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片,再斜刀改成小块,用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。3、锅中留油,油八九成热时下鱼,炸至金黄色时捞出待用。4、锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜,煸炒后依次...
酥
鱼的
做法?
答:
≮美食做法≯ 1、鱼去磷、鳃后洗净,开膛取出内脏,腹内血水用洁净布揩干,对剖开,用斜刀批切成1.6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘,加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出,晾干,分成两份待用。2、大锅中放入水500克、绍酒25克和葱、姜(拍松)、八角茴香、桂皮、白糖,用旺火煎熬至汁...
如何
制作
焖酥鱼?
答:
制作方法
:第一步:将新鲜鲫鱼或
鲤鱼
去鳞、鳃、内脏,清洗干净并沥干水分,将葱切段,生姜和大蒜切薄片。第二步:取不粘锅,热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。第三步:往高压锅底部铺上几根一次性筷子,然后放葱、姜、蒜,再将煎好的鱼放入高压锅码好,加入老抽、生抽、花椒、八角,倒入食...
怎样把鱼做的像罐头里一样,骨头都是
酥的
?
答:
做 法: 1、把鱼收拾干净,葱姜蒜切片。2、油烧热
,鱼下锅,待炸至水分将干,捞出。锅中余油倒出,留适量,把干红辣椒、花椒下锅、稍炸,待出香味,放入葱姜蒜,稍炒。烹入黄酒、醋、老抽,添入清汤750克,随把鱼、白糖、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、八角、桂皮、香叶、陈皮依次放入锅中,...
圣王
骨酥
鱼怎么做?
答:
主料:淡水
鲤
1500克辅料:盐、花椒、大蒜、大料、老姜、葱5段、白糖50克、醋500克、酱油300克、料酒100克、十三香15克、老汤5000克。用具:磁州窑砂锅
制作
:锅底铺竹片若干。接着放入辅料,料上边放鱼,然后把砂锅置于炉火上,大火"料窨",这是鱼好吃不好吃的关键,然后加入优质小米水,水要超过最...
酥骨鲤鱼的
做法大全图解
答:
酥骨鲤鱼的
做法步骤 1.鲤鱼去鳞,内脏,鱼牙洗净。背部肉厚处划浅浅的花刀 2.锅烧热倒入油,放入鲤鱼煎制,下面定型后再进行翻动 3.煎至两面金黄盛出 4.碗中放入酱油,醋,白糖调匀成碗汁备用 5.锅中放油,放入大料,桂皮煸香 6.放入小茴香、香叶煸香,放入葱姜蒜,炒出香味 7.倒入碗汁,...
怎样做
酥骨鱼
答:
制作方法
1.将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪肉切成丁,葱、姜洗净切成段和片;2.坐蒸锅点火,先放一个小盘,摆入一层葱段、姜片、香菇,放入一层鱼(头朝里尾朝外),再放入一层葱段、姜片、香菇,放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼),待锅开,大火改为小火炖1~2个小时至鱼...
秘制酥
鱼的
正宗做法,秘制
酥鱼
怎样做才好吃的做法步骤呢?
答:
①
制作酥
鱼时,要保持大火炸制,只需一次油炸成型即可,不需要二次复炸了,这样完全可以将鱼刺炸酥。②在制作酥鱼的料汁时,只需加入啤酒,不用额外加入清水,适量的啤酒完全可以满足我们
的制作
要求,而且啤酒还可以去腥提鲜。③酥鱼制作完成后,让它自然冷却,然后放在冰箱里,第二天酥鱼口感会更加鲜...
鲤鱼
怎么做能
骨酥
松
答:
鲤鱼
能
骨酥
松的做法:一、材料 鲤鱼800g、辅料葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白砂糖20g、清水800ml、花生油50ml、醋30ml、美极鲜15ml、盐8g。二、做法 1.鲤鱼去鳞鸡内脏洗净。2.放入煎锅中两面煎一下,盛出备用。3.番茄酱加醋及50ml水调匀。4.葱切断,姜,蒜切片。5.热锅下油,放入少许...
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