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酥饼皮的做法
怎么做的油酥饼油
酥饼的做法
答:
1、食材:中筋粉300克、猪油50克3人份、色拉油5毫升、盐2克、五香粉1克、中筋粉200克(水油酥皮)、100克(油酥);2、水油酥皮
做法
,200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均。揉成光滑面团,静放,松弛10分钟;3、油酥制作,100面粉加入50克猪油拌均揉成光滑面团;4、水油酥再次揉成光滑面...
苏式月饼的皮怎么做?
答:
1、水油皮部分:中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70ml、糖4克 2、油酥部分:低筋面粉100克、猪油50克
做法
:1、将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中,将面粉推开中间留出一个圆形的空位,猪油放在中间。2、将准备好的热水顺着中间位置倒在猪油上。3、用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开。4...
酥饼
怎么做又酥又脆
答:
酥饼
又酥又脆
的做法
如下:主料:水油皮:面粉100克、淀粉10克、白糖1勺、植物油20毫升、沸水45毫升。辅料:油酥:面粉80克、淀粉10克、植物油45毫升,馅料:白糖1勺、面粉少许、黑芝麻适量。1、把所有水油皮的材料混合均匀,揉成光滑的面团即可。2、把所有油酥的材料混合均匀,揉成团即可。3、把所有...
怎样把
酥饼的
外皮做酥?
答:
10,然后用擀面棍压成一厘米厚面片,放冰箱冷藏20分钟 11,取出后去掉保鲜膜,用圆形模具切成圆形片,放在铺有硅油纸的烤盘上(注意因为
酥饼
会容易膨胀,最好每个上面套个圆形模具,如果没有的话,那形状会比有模具的差点)12,表面刷上蛋黄 13,用叉子做出造型 14,放入烤箱中 15,烤箱170度预热,...
酥油饼的家常
做法
是什么?
答:
盐:少许 馅料:可以是红豆沙、花生碎、芝麻等,根据个人口味选择 制作步骤:1. 制作油皮 (1)将中筋面粉过筛放入一个大碗中,加入少许盐。(2)慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,直到面粉形成絮状。(3)用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,静置30分钟。2. 制作油酥 (1)取另一碗,加入中...
酥饼的做法
大全和配方
答:
酥饼是一种香脆可口的糕点,以其层层酥皮和丰富的馅料而闻名。制作
酥饼的
配方和技巧千差万别,下面是几个常见的
酥饼做法
和配方供参考。1. 葱油酥饼 配料:- 面粉500克 - 开水250毫升 - 葱花适量 - 食盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤:1) 将面粉放入大碗中,慢慢倒入开水,用筷子搅拌成...
发面
酥饼的做法
发面酥饼制作的步骤有什么
答:
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵半天时间。2、等看到面团比原来的面团涨大一倍,并且有蜂窝状的小孔,这表明面就发好了。3、把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放适量的小苏打粉,加一点水,把小苏打溶开,...
酥饼的做法
家常
答:
3、
做法
:(1)将面皮的材料全部混合成团,揉至光滑有弹性,盖上保鲜膜发酵30分钟。(2)将油酥材料混合切拌,和成团,松弛20分钟。(3)松弛好后,面皮和油酥分别均分成10份(面皮42克/个,油酥30克/个)搓圆,盖保鲜膜。(4)开始包酥,包好后收口朝下,松弛5分钟。(5)第一次擀卷:取一...
酥饼
家常
做法
,正宗酥饼怎么做
答:
步骤 1.花生米用电饼铛烤熟 2.烤熟的花生去皮 3.用擀面杖将花生擀碎 4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用 5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用 6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中 7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是
酥饼的
馅 8.300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉...
油酥饼 油
酥饼的做法
油酥饼怎么做
答:
做法
一原料小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖油
酥饼
100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量 。特色色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻。操作1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;3、冷却后,甩上...
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