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酥锅的家常做法的配方
酥锅做法
及
配料
答:
酥锅的做法
配料
:大骨棒、海带、五花肉、海鱼(黄花鱼、鲅鱼等)、莲藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生等,以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好,适当填加其它材料。酱油、醋各一瓶、盐、糖,酒适量。操作:1、锅底(是蒸东西的那种很深的锅)平铺大骨棒,需是剔过肉的,起一个托住菜的作用...
酥锅的做法
大全
答:
1、
做酥锅的
主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。2、花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。3、高压锅洗净上灶,开始码菜,把料盒放在最下面,首先如图铺上白菜,葱姜。4、将猪蹄,五花肉块,鲅鱼...
酥锅的做法
与调料比例
答:
做法
步骤:1、五花肉洗净,切薄片,生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。2、将肉片粘上一层干淀粉。3、另取一碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。4、锅里倒油烧开,将肉片放入炸锅里油炸。5、炸至肉片变硬后捞出,放凉片刻。6、再复炸一次,肉片焦黄色时捞出,沥干油。7...
老济南
酥锅的做法
步骤图,老济南酥锅怎么做
答:
济南
酥锅的做法
步骤77.准备调料汤:把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等
配料
放在锅里,加入水搅拌均匀,烧开后尝好味,调出你喜欢的味道,为止;济南酥锅的做法步骤88.高压锅底下最好放上几根毛衣针粗的竹签,以防粘锅,不过用高压锅一般不会粘,把调料包放在中间;济南酥锅的做法步骤99.骨头上舀上...
博山
酥锅的
正宗
做法
调料比例窍门
视频时间 450:30
酥锅的家常做法
窍门
答:
酥锅的家常做法
窍门 材料:海带,藕,鲅鱼,猪蹄,葱姜,猪皮,五花肉,白菜,猪脊骨,冻豆腐 调料:红糖,醋,酱油,料酒,盐,清水 做法 1、海带、白菜洗干净备用;藕洗净切片不必太薄;猪皮、猪脊骨、猪蹄洗净放在清水锅里煮至血水出,捞出洗净备用;鲅鱼去腮肚肠等清洗干净切段备用;葱切段,姜...
博山
酥锅的
正宗
做法
调料比例
答:
博山
酥锅的
正宗
做法
调料比例如下:主料:豆腐、猪大骨、鲫鱼、白菜 辅料:盐15克、料酒30克、酱油120克、白糖150克、陈醋450克 1、先处理各种配菜,选用比较有韧性的北豆腐,切成厚约2厘米的大片,植物油烧至120度沿锅边下入切好的豆腐片,炸至浅金黄色,捞出控油。2、猪大骨冲洗干净后斩成大块。3...
酥锅的家常做法
答:
酥锅的家常做法
:主料:猪蹄1只、莲藕480克、五花肉450克、豆腐350克、大白菜1000克。辅料:姜1块、醋1勺、糖1勺、老抽2勺、料酒1勺、八角3个。步骤:1、猪蹄斩块坐锅烧水。2、水开焯水去除杂质。3、大白菜先煮片刻至软放压力锅内胆里。4、放入焯过水的猪蹄。5、放入豆腐块。6、放入五花肉。7...
济南
酥锅
是怎么
做的
答:
配料
及
做法
带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉)猪排骨。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。养好的海带,切二指宽大段;藕,切三分厚的片;大白菜切寸段,...
白菜海带藕
酥锅的做法
答:
20. 猪蹄酥烂,海带入口即化,喷香扑鼻。小贴士:藕要放在最底层,再码放猪蹄,以免猪蹄沾底。所有食材要一层层码放好。醋最好要用香醋口感更好,用量也是很多我用了有150克左右.。
酥锅
可以冷热皆宜,吃不完的要放冰箱,凉着吃更有滋味。没有免火再煮锅就用砂锅要小火慢焖至少4-5个小时才好。
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