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酒的类型有几种
中国习惯上将酒分为哪
几类
,都
有什么
特点,麻烦再列举
答:
按西餐配餐的方式分类,
酒水可分为餐前酒,佐餐酒,甜食酒,餐后甜酒,烈酒,啤酒,软饮料和混合饮料(包括鸡尾酒)八类
。六、按商品的特性 酒按商品的特性可分为:
白酒、黄酒、果酒
、啤酒,
药酒
和配制酒
六类
。这六类酒中,根据酒的颜色又可分为有色洒和无色 酒。黄酒、果洒、啤酒、药酒和配制酒属...
酒的分类有
哪些啊?
答:
啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。
底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种
,顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。3、红酒 红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、...
酒的类型有
哪些
答:
1、
白酒
白酒是以谷物为原料的
蒸馏酒
,因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。2、
黄酒
黄酒是中国生产的传统酒类,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒,因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香,味感谐和,越陈越香,营养丰富。3、...
白酒
的分类有
哪些?
答:
白酒的分类方法比较多了:1.按照度数:高度酒(50°
;以上)、中度酒(40°——50°)、低度酒(40°以下)2.按照香型有十二种香型:清香、浓香、酱香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥郁香、豉香、药香、凤香、其他香型 酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒等为代表,...
酒的分类有
哪些?
答:
1、开胃酒
。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒,如
味美思、比特酒、茴香酒
等。2、佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒,因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类(不像中国人可以用任何酒佐餐),如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。3、餐后酒。餐后...
酒的种类有哪些
?
答:
按商业经营分类分类:1、
白酒
。白酒是以谷物为原料的
蒸馏酒
,因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。2、
黄酒
。黄酒是中国生产的传统酒类,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒,因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香,味感谐和,越...
酒分
几种类型
答:
酒分5种类型,分别是酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型。1、酱香型:又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表,这类香型的
白酒
香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。2、浓香型:又称泸香型,以四川泸州老窖特曲...
酒分
几种
答:
3、葡萄酒的分类:葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。4、
黄酒
的种类。黄酒是以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量,黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学...
有哪些
酒的种类
?
答:
固液结合法
白酒
的种类有: (1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香...
酒的种类有哪些
?
答:
蒸馏酒
的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。按制酒原材料的不同,大约可分为以下几种。 (1)中国
白酒
。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多,有多种分类方法。 (2)白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地...
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