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酒店传菜领班职责是什么
酒店传菜领班
的
职责是什么
?
答:
1、上岗时,检查自我仪容仪表,准时参加班前会,检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作事项
。2、查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。3、
遵守酒楼各项规章制度,服从领导的任务
。4、
接到菜单应及时归口分单,配上相应的木夹
,发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通,...
传菜领班
岗位
职责
答:
1.上岗时,检查自我仪容仪表,准时参加班前会,检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作事项
。2.查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。3.遵守酒楼各项规章制度,服从领导的'任务。4.
接到菜单应及时归口分单,配上相应的木夹
,发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通,...
传菜
部岗位
职责
及工作流程
答:
传菜部岗位职责
1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。3. 保证对号上菜
,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4.
熟记酒店房间号、台号
,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。5. 传菜过程中,轻、快、稳,不与...
传菜
管理制度
答:
传菜员岗位职责
直接上级:传菜部领班 负责菜肴的传递,沟通前台和后台的联系,通知后台准备前台所需物品
。1、
遵守酒店的规章制度
,服从上级主管的安排调动,主动做好各项工作,对大堂经理及领班负责。2、着装整洁大方,服务快捷用语礼貌。3、负责将菜单上的菜肴,按上菜次序准确无误地送到值台服务员的手里...
酒店传菜领班
的工作计划怎么写
答:
2、负责将领班订菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值台服务员处
。3、
保管出菜单,以备核查
。4、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间并分类摆放。5、负责传递厨房和餐厅间的信息。6、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具,打扫后台卫生。7、积极参加培训,提高专业...
餐厅
传菜
员的岗位
职责
和工作流程说明书
答:
传菜员工作
职责
包括以下几方面: 1、要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。 2、协助领班作好餐前餐具,用具和菜肴佐料的准备,协助楼面服务员布置餐厅,餐桌,摆台及补充各种物品,作好全面准备。 3、负责将收银员已经盖章的饭菜订单传送给
传菜领班
,准确地传递露面服...
餐饮
领班职责
与流程
是什么
?
答:
1、
开餐前
检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2、开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。4、对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。5、注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时...
一个优秀的
酒店
餐饮部
领班
都有哪些
职责
?
答:
〔岗位职责〕做好主管的助手,带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。1.
开餐前
检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。4.对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容...
酒店领班
岗位
职责
答:
酒店领班岗位职责 篇11 工作目标: 负责餐厅定单和菜肴食品的传递工作,负责菜肴所配汁酱及配料、服务用具的准备工作,做好楼面服务的后勤工作。 工作职责: 1.
开餐前
确定当天的传菜任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项。 2.填写沽清单,确认当日的推荐菜品及整体菜单的供应情况. 3.传菜过程中不断检查菜的质量和...
餐饮部
领班
与主管的差别
是什么
?
答:
大型
酒店
的主管,一般分工负责楼面的日常管理工作以及日常的培训工作。其管理职能主要有以下方面:督导、沟通、协调、控制,配合前厅经理拟订各项计划,并组织具体实施。主管就是服务员的教师应该担负起日常的培训工作。
领班
一般分为迎宾领班,值台领班,
传菜
部领班,吧台部领班,备餐组领班等。迎宾领班:负责...
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