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做厨房的自我总结5篇精选
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(3)培养餐饮服务员平时养成良好的节约习惯,合理
开关
部门区域内的所有水、电、气、油、空调开关,杜绝浪费现象。 4、出品部平时严格控制菜品出品成本,严抓厨房内部的各项成本核算。面对今年十一月份以来市场物价飞涨的狂潮时,出品部一方面从菜品价格、原料搭配上做 文章 ,及时
调整
菜品结构,确保厨房的出品毛利;另一方面配合...
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