老年无牙菜谱100例做法?答:3、老人补钙食谱 青椒炒鸡蛋。营养评价:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。做法:青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用。热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀。再...
什么菜软烂适合老年人吃答:1、老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐 用料:南豆腐,蘑菇,玉兰片,麻油,高汤,盐,味精,葱,白糖,湿淀粉。做法:1.1、豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。1.2、蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。1.3、锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。1.4、开锅后下豆腐...