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轻托和重托的重量
托盘方法按其
重量
分为()和()两种。
答:
按其重量分为轻托、重托两种,轻托一般在客人面前操作,主要用于托送较轻的物品和对客服务,
所托重量一般在5千克左右
。重托是托载较重的菜点和物品时使用的方法,所托重量一般在10千克左右。
中餐托盘使用方法
答:
1. 轻托:也称为胸前托,这种方法通常用于携带中等重量的物品,
大约在5公斤左右
。适用于递送酒水、菜肴以及清理餐具和餐盘等。2. 重托:又称为肩上托,当需要携带更重的物品,
重量在5至10公斤之间时使用
。这种方法使用较大的托盘来递送重的菜肴或清理工作。
轻托
所
托的
物品
重量
不超过
答:
5公斤
。托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是5公斤和10公斤。培训轻托要注意,训练强度不宜过大,应符合学生实际能力。力量练习时要循序渐进,避免伤及手腕。托盘时拇指不能向上抠住托盘边缘,操作训练前要对学生进行安全教育,注意对酒瓶等易碎物品的使用。有序组织训练,防止...
托盘载
重量
有多少的
答:
托盘按其盛重量和使用方式可分为轻托和重托两种。载重量也不同,
具体如下:轻拖:一般在2~5千克
,适用于零点、宴会和酒会。重托:又称“高托”,一般在10~20千克,常用于宴会走菜,收拾大规模菜盘等,适用于宴会和餐厅。托盘专业委员会的统计表明,现阶段中国托盘在使用中基本是企业内部周转。对于生...
托盘是什么意思
答:
托盘按其盛重量和使用方式可分为轻托和重托两种。轻托(圆盘):又称“平托”,指在服务中使用小圆盘或送菜、送酒水、餐具等。因盘中托送的物品较轻,
一般在2~5千克
,故称“轻托”。又因盘子平托于胸前,所以又称“胸前托”,适用于零点、宴会和酒会。重托(圆盘、方盘):又称“高托”,主要...
中餐托盘使用方法
答:
中餐托盘使用方法如下:1、
轻托
,轻托又称胸前托。通常使用中小托盘,用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品
重量
在5kg之间。2、
重托
,重托又称肩上托。通常使用大托盘,用于托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品重量在5kg-10kg之间。
关于传菜生的端托盘和传菜的方法
答:
1、
轻托
,轻托又称胸前托。通常使用中小托盘,用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品
重量
在5kg之间。2、
重托
,重托又称肩上托。通常使用大托盘,用于托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品重量在5kg-10kg之间。传菜的方法:1、传菜员须认真看清菜品所在...
托盘是什么意思
答:
托盘是一种用于盛放碗碟的平面容器,常见于餐厅和服务行业中。它通常为矩形,由木材或金属制成。根据托盘所能承载
的重量
和用途,可以将其分为
轻托和重托
两种类型。轻托,也称为圆盘,主要在服务过程中用于传递小份的菜肴、饮料或其他物品。这类托盘承载的物品较轻,一般在2至5千克范围内,因此得名“轻托...
托盘分类
答:
托盘分类主要依据其承载
重量
和使用方式,主要分为
轻托和重托
两种不同的类型。轻托,也被称为"平托",在服务过程中广泛使用,主要用于小圆盘的送菜、送酒水以及传递餐具等。其特点在于托送的物品重量较轻,一般不超过5千克,因此被称为"轻托"。此外,由于托盘平置于服务者胸前,故又称"胸前托"。这种托盘...
托盘怎样才能体现餐厅服务的规范化和文明操作举例说明?
答:
托盘操作按其所承载的重量分为轻托和重托两种。轻托就是指托送比较轻的物品,或用于上菜、分菜、斟酒、撤换餐具等,一般所托重量在
5公斤
左右。轻托通常在宾客面前操作,其准确、熟练、优雅程度显得十分重要,也是衡量、评价餐厅服务人员服务水平高低的标准之一。轻托的操作程序一般包括:理盘、装盘、托盘、...
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