88问答网
所有问题
当前搜索:
豆腐怎么做成豆腐干
豆腐干
是
怎么
制作的
答:
1、准备两块洗干净的
豆腐
,把豆腐全部切成薄厚均匀的片,豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上,锅里烧水,水开后直接上锅蒸,大火蒸5—6分钟,豆腐蒸好后拿出来晾凉。2、然后放在铺有纱布的透气的工具上面,一层铺好后,可以再铺一层,最后在上面压上重物,压5至6个小时。3、豆腐压几个小时后拿出...
豆腐干
是
怎么
做出来的?
答:
1、首先先准备适量的新鲜豆腐,
豆腐
一定要挑选新鲜的,然后切块。2、然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐。3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟,200度上下一起烤,翻面再烤十五分钟。这样是为了加速豆腐表面失水,防止晾晒时...
豆腐干
制作方法
答:
4
压榨:将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨
。开始3~4分钟内,压力不宜太大,待豆腐泔水适当排出、豆腐干表面略有结皮时,再逐渐增加压力。最后紧压约15分钟,到豆腐干的含水量基本达到质量要求时,即可放压脱榨。如果开始受压太大,会使豆腐干的表面过早结皮,影响内部水分的排泄...
豆腐怎么做成豆腐干
答:
1、买一大块
豆腐
,5斤左右。2、切成2到3cm厚,切6块,厚度要一样,厚度可以根据个人喜好来切。3、气蒸13分钟:蒸好后开始压豆腐,大案板放最下面,铺好纱布,豆腐一块一块放平,然后用下面的纱布包好,上面再放一个大案板。4、找比较重的人站上去压一会,最后案板上放重量比较沉的东西,譬如一...
自己
怎么
晒
豆腐干
答:
1、买两块卤水豆腐,要挑选做的结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块
。3、在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏一夜,让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。4、第二天早上起来,天气晴好,把豆腐块从冰箱取出,摆放到圆篦子上,放到通风的阳光...
豆腐干
是怎样
做成
的?
答:
豆腐干
的制作过程如下:1、豆腐准备好。2、将豆腐切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干。4、当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可。著名豆腐干广灵豆腐干 五香豆腐干是北部地区广灵县的传统名产,已有100多年的制作历史,享誉雁北、大同、河北等地。在1981...
新鲜
豆腐怎么
晒
豆腐干
答:
新鲜豆腐晒
豆腐干
的方法 准备好新鲜豆腐,按照自己的喜好切成厚薄均匀的豆腐块,将豆腐块均匀的摆放在蒸笼里,加热锅中的水至沸腾后,在锅中蒸15分钟左右,这个步骤主要是为了让豆腐能够更入味,如果没有时间可以省略该步骤。将准备好的豆腐块两边都均匀抹上食盐,如果是刚出锅的豆腐则需要趁热抹上食盐...
豆腐干
是
怎么做成
的
答:
1、将大茴,小茴,甘草,肉桂,公丁研成粉末成为五香粉,准备精盐或酱油和栀子水。2、选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸,磨浆,开水冲浆,过滤,煮沸,点卤,再将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白
豆腐干
。3、将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水...
豆腐怎么
做
豆干
答:
具体如下:豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品 [1]
豆腐干
含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,...
豆腐做
豆腐干怎么
做
答:
豆腐做成豆腐干
的做法步骤:1、首先准备新鲜的豆腐适量,然后将它且成大小一样的块状。2、将豆腐上面抹上一些盐,盐的量不需要太多,然后就放心冰箱里面,差不多二十四小时之后拿出来,这时候的豆腐会不容易散开了。3、将豆腐拿出去晒,晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油,这样更有利于它上色。晒一下子...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豆腐怎么晾晒成豆腐干
农村盐腌制豆腐干的做法
新鲜豆腐做豆腐干怎么做
湖南柴火香干的做法
农村晒豆腐干的做法大全
豆腐干的10个简单做法
豆腐干怎么做才筋道
如何晒豆腐干好吃
晒咸豆腐干最简单的方法