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西安宫廷牛肉饼的做法正宗的
西安宫廷牛肉饼的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
首先制作面团:
在大盆中加入面粉、水、盐,揉面5-10分钟至光滑。盖上湿布室温醒发至少30分钟(能醒发到1小时最好)
。醒面的同时来制作肉馅:在碗中混合牛肉、五香粉、孜然、酱肉、一小撮糖以及一半的盐。西安宫廷牛肉饼的做法 步骤2 在另一个大碗中混合卷心菜、葱碎、蒜末、胡椒粉、以及芝麻油。西安...
宫廷
香酥
牛肉饼的做法
,宫廷香酥牛肉饼怎么做
答:
宫廷
香酥
牛肉饼的做法
步骤11.面粉240克、盐2克和酵母粉2克拌匀,倒入温水约145克,揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,饧30分钟(注意温度,不要让面团过度发起,只要变得柔韧就好)。宫廷香酥牛肉饼的做法步骤22.牛肉泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。...
西安宫廷香酥
牛肉饼的做法西安宫廷
香酥牛肉饼的做法是什么
答:
1、全麦,普通面粉1:1.5比例。搅拌好,然后醒面50分钟。2、调制肉馅:姜末,花椒粉2/3,生抽,一点点糖(为了提鲜)。3、花椒煮水待放凉,一点点打入馅儿中。4、在等醒面和馅儿入味儿时,把葱和圆白菜切成小小片,不需要像做饺子时,剁得那么碎。5、面醒第一遍后拿出,分成一个个馅
饼的
面...
宫延
牛肉饼
怎样和面
答:
香酥
宫廷牛肉饼的做法
1.馅料:一斤牛肉、四两洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、香油 2.油酥:一勺面粉、五勺豆油搅拌均匀 3.和面:一斤面、6两温水,醒面10分钟,然后下剂子(我做的是50克左右一个的)4.剂子摆在盘子里,表面抹油,盖保鲜膜醒20分钟(面一定要醒到位,不然做不成)如图 5...
牛肉饼
怎么做?
答:
宫廷牛肉饼的做法
步骤:一、和面 配料:高精面粉500克,水260克 制作步骤:1、面粉加入水拌成棉絮状后和成面团,分成120克的面团,2、和面要用一半热水,一半温水,热水的温度控制再60度左右即可,和成面团,下成小剂子,抹上油避免粘连醒面半个小时。二、配料:大葱末,花白,牛肉,椒盐,油酥 制作...
宫廷
香酥
牛肉饼
答:
1、材料:牛里脊(或牛后腿)500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。2、把牛里脊切成薄片后,放入芝麻盐、胡椒面、葱。用调料腌的
牛肉
抹上面粉和鸡蛋,放到煎锅里煎,最后用葱丝和辣椒丝浇头即可。
西安宫廷
香酥
牛肉饼的做法
答:
1.上浆牛肉用粉碎机打碎,用手挤压出6个肉丸,放入杏仁片中挤压成杏仁
牛肉饼
。2.油锅放置中小火上,牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右,倒入漏勺中沥干油,装入竹篮中;用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。特点:中西合璧,外层香脆,肉质鲜嫩 主 料: 马铃薯1斤(640克),牛肉8两(500克),...
西安
香酥
牛肉饼
酥脆的秘诀
答:
香酥
牛肉饼的做法
1.面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟 2.花椒用热水泡一会儿。3.牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。5.最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。6.准备一个一盘放入...
香酥
牛肉饼
调料配方
答:
【陕西特色香酥
牛肉饼的做法
步骤】1、面粉取出50克备用,面粉350克,用一半热水一半温水,先倒热水,让面粉都浸湿后再加温水,然后合成均匀的面团,放在一边。(和面绝对不要用凉水哈!热水跟温水的区别,就是温度不同,热水温度更高,温水温度则低一些。非要问温度的话,热水60度左右,温水30度左右。...
香酥
牛肉饼
放酵母吗,怎么做?
答:
《5》电饼铛温度上下180度,加入色拉油。取面饼,用手压开压圆,油烧热后放入饼子,盖上盖子,边焖边炸8分钟,时间到后面饼翻一下,再次盖上盖子5分钟即可出锅。注意:电饼铛的温度要控制好,翻
饼的
时间要精准 “香酥
牛肉饼
”疑问解答1刷油要2次刷油。这样是为了防止面剂子互相粘粘 2菜籽油要...
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