怎样识别蜂蜜的好坏答:蜂蜜在碱性溶液中与“蜂蜜显色剂”反应,出现颜色。若是蜂蜜与“显色剂”作用,则显浅黄色或黄色;若蜂蜜中掺有蔗糖,则显浅红色至红色;若蔗糖含量很高,则显紫黑色。具体做法是,取蜂蜜1滴于20毫升烧杯中,加入10%氢氧化钠溶液20毫升,搅匀,取出1毫升于刻度试管中,沸水浴3~5分钟,取出冷却至室温,加入1毫升“显色...
蜂蜜鉴别唯一方法答:蜂蜜的鉴别,有很多方法,我给大家推荐的是气泡鉴别法: 将密封好的蜜瓶用力摇晃,等待几分钟之后观察,如果瓶中出现大量的气泡,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下,说明是真蜂蜜,反之是假的。 好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,晃动后产生大量的小气泡。 蜂蜜当中有种特殊物质--葡萄糖氧化酶,在...
蜂蜜可以冷冻保存吗答:蜂蜜可以放在冰箱冷冻。不过冷冻室的温度比较低,若是放在冷冻室,蜂蜜中的葡萄糖小结晶核运动会变缓,蜂蜜会变得比较粘稠,若是存放的过久,蜂蜜可能会冻住。蜂蜜可以放在冰箱冷藏箱中保存,也可以放在外面常温下保存。蜂蜜的保质期有多久蜂蜜的保质期在两年左右,如果是纯蜂蜜,保质期会更长,如果掺有其它物质的蜂蜜,保质...