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蜂蜜熬糖版牛轧糖的做法
做牛轧糖的方法
牛轧糖的做法
答:
1、食材:白砂糖160g、麦芽
糖
75g、
蜂蜜
135g、清水50g、蛋白1个、新鲜生花生250g。2、准备好食材。并将新鲜的生花生放进烤箱,170°中层上下火烤10-15分钟。听到花生皮有裂开并跳起舞就差不多了。晾凉并用擀面杖撵一撵,去去皮。3、准备一口大点的锅,白糖、麦芽糖、蜂蜜、水一起
熬煮
。糖浆出现...
怎么做酸奶味得
牛扎糖
答:
⑭准备一张稍大的油布,将拌匀的糖浆糊平均摊在油布的下半部分。⑮然后将油布上半部分对折,用手压实糖浆,使其厚度与普通
牛轧糖
厚度相等,此时牛轧糖制作基本完成。⑯将牛轧糖连同油布一起放入冰箱冷藏凝固。完全冷却后,轻轻撕下油布,用刀将糖切成大小相等的长条。⑰而后分...
牛轧糖
怎样才可以做硬,
视频时间 00:31
牛轧糖怎么做,
牛轧糖的
正宗家常
做法
答:
将白砂糖、清水和玉米糖浆放入不绣钢的容器中,小火慢慢熬煮糖浆,熬煮的过程中要不停地搅拌
,糖浆的泡泡会越来越细密,这个过程大概需要50~60分钟,用食品温度计测量一下,温度达到140度就说明糖浆熬煮得差不多;2 蛋白加少许的细砂糖打发至硬性发泡,先煮好的糖浆倒入打发的蛋白盆中,继续用打蛋器...
牛轧糖
怎么做?
答:
方法/步骤 1 准备的材料:棉花糖、花生、奶粉,请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 将棉花糖放入格拉斯中,请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 盛有棉花
糖的
格拉斯放入微波炉中,40—50秒即可溶解棉花糖,请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 放入准备好的奶粉,请点击输入图片描述 请点击...
熬糖版牛轧糖
怎么做
答:
100克(入糖浆)水 40克 盐 2克 其它材料 蛋清 1个(约35克)细砂糖 10克(入蛋清)无盐黄油 50克 无糖奶粉 125克 脱皮花生仁 300克 《Tinrry下午茶》教你做
熬糖版牛轧糖的做法
在制作之前请认真观看一次视频,了解大概的制作步骤以及要点,增加成功率 准备好所有原材料和塑形需要用到的工具,...
牛轧糖的做法
答:
其次为蜜糖和蛋白,其
做法
如下:1、先把花生用150摄氏度烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。2、把糖浆的材料放在小锅里,以中火熬煮,
煮
到143摄氏度,若没有温度计,可把一滴糖浆滴入冷水中,能结成硬块即可。3、同时把蛋白打到硬性发泡,再把煮好的糖倒入,继续搅打。4、
熬糖版牛轧糖
失败的原因有哪些? 为什么蛋白加在糖浆里搅打的时候 蛋白...
答:
挽救失败的牛轧糖(
熬糖版
)
的做法
方法一:先将失败的牛轧糖放在冰箱冷冻约一个小时(冷藏已无法挽救 拿出牛轧糖切成块或条,要速度快,回温后又很难切了 拿出饼干,每两块饼干中放一块牛轧糖(饼干随意,最好不要甜的,或者不是太甜的那种,不然会很腻)
牛轧糖的
长度不能超过饼干的长度 放入...
我做的
牛轧糖
为什么会粘手,有什么好方法
答:
一、提前准备 手工
牛轧糖
是较为非常容易做的小点心,都不需要哪些繁杂的加工工艺和方法。大伙儿能够 先提前准备一些花生仁和棉花糖,随后先将花生仁烧开。将棉花糖和无盐黄油一同放到锅中溶化。那样就能进行我们的第一步,大伙儿在选购棉花
糖的
情况下能够 挑选一下,不一样品牌的糖会出现彻底不一样的...
牛轧糖
太粘牙怎么办 牛轧糖太硬了是怎么回事
答:
手工
牛轧糖做法
熟花生粒500克,奶粉200克,麦芽糖450克,蛋白粉35克,水35克,水80克,砂糖200克,奶油100克 做法 1.将花生粒放入烤箱以100℃保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用 2.将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火
煮
至130℃ 3.将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜中,快速拌匀...
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