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蛋白质溶解度降低
为什么多加无机盐
蛋白质
的
溶解度降低
答:
盐析效应
——盐浓度加大会使水的活性降低,
也就是稳定蛋白质溶液状态的蛋白质周围的水化层被高浓度盐破坏了,因此蛋白质溶解度就会降低
。保证蛋白质溶解的因素有两个,一是溶剂化效应,也就是蛋白质各个极性基团和水分子的溶剂化作用,对溶解有促进的作用。另外一个因素是极性效应,也就是蛋白质分子得失质...
为什么某些无机盐可以使
蛋白质
在水中的
溶解度降低
啊??
答:
蛋白质则因分子间引力聚集而沉淀,故其在水中溶解度降低.而无机盐在水中溶解性及亲水性大
,与蛋白质争夺水结合,破坏蛋白质的水化层.另外,无机盐较之蛋白质是强电解质,电离作用强,能中和蛋白质的电荷,破坏蛋白质的电荷层,所以蛋白质溶解度下降,从溶液中析出.P.S.等电点是当蛋白质处于某一pH溶液时,...
蛋白质
沉淀法原理
答:
原理:蛋白质通过盐析的办法沉淀的原理是降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而从溶液中析出
。蛋白质分子聚集而从溶液中析出的现象,称为蛋白质的沉淀。由于水化层和双电层的存在,蛋白质溶液是一种稳定的胶体溶液。如果向蛋白质溶液中加入某种电解质,以破坏其颗粒表面的双电层或调节溶液的pH,使其达到...
高中化学: 盐析
蛋白质
怎么
溶解
?
答:
(1)温度:除对温度敏感的蛋白质在低温(4度)操作外,一般可在室温中进行。一般温度低蛋白质溶解度降低
。但有的蛋白质(如血红蛋白、肌红蛋白、清蛋白)在较高的温度(25度)比0度时溶解度低,更容易盐析。(2)pH值:大多数蛋白质在等电点时在浓盐溶液中的溶介度最低。(3)蛋白质浓度:蛋...
为什么某些无机盐可以使
蛋白质
在水中的
溶解度降低
啊?
答:
破坏蛋白质的水化层
。另外,无机盐较之蛋白质是强电解质,电离作用强,能中和蛋白质的电荷,破坏蛋白质的电荷层,所以蛋白质溶解度下降,从溶液中析出。P.S.等电点是当蛋白质处于某一pH溶液时,蛋白质分子上正、负电荷相等,净点荷为零,此时的溶液pH值称为该蛋白质的等电点。
蛋白质溶解度
受哪些因素影响并如何改变其溶解性?
答:
当
蛋白质
处于等电点时,其
溶解度
通常最低,此时其净电荷为零。然而,当pH值高于或低于等电点,蛋白质会带上负电荷或正电荷,这会促使溶解度上升。不同蛋白质对此的响应可能各异,例如酪蛋白和大豆蛋白在等电点时溶解度极低,而乳清蛋白在该点的
溶解性
却相对较好。因此,对于溶解度对pH敏感的蛋白质...
蛋白质
变性后,
溶解度下降
原因是什么
答:
蛋白质
变性后在水中
溶解度
肯定是
降低
的。变性会破坏了蛋白质的分子内氢键,使它的空间结构被破坏,变成了氨基酸长链,这样链与链之间容易形成分子间氢键而聚集成团,不易被溶解。 当然如果这个溶解度不是针对于水而是针对于其他溶剂,也有可能蛋白质变性后,为什么溶解度不降低反而升高。这可能和相似相溶...
...促进蛋白质溶解,加大量时则使
蛋白质溶解度降低
,为什么?
答:
从热力学上看,增大溶液的离子强度会减小离子的活度系数,从而在达到相同活度的条件下离子的浓度会增大。加入大量盐类时,溶液内离子浓度过大。水合离子周围吸引了过多的水分子,导致没有足够的自由水分子隔离蛋白质内的疏水区。这些区域由于疏水相互作用而结合沉淀,使
蛋白质溶解度下降
。
为什么
蛋白质
会被盐析
答:
科学实验室表明:盐析是向
蛋白质
溶液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质的
溶解度降低
而从溶液中析出的现象。蛋白质是分子胶体,会发生凝聚,加入电解质或加热都会使蛋白质沉淀。盐析就是加入电解质盐使蛋白质凝聚的过程。加水稀释后蛋白质又可以溶解。
蛋白质
的性质不包括( )。
答:
【答案】:C 蛋白质变性后生物活性丧失,理化性质改变。变性
蛋白质溶解度降低
。
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蛋白质变质