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蒸馒头蒸熟后马上启锅吗
蒸
完
馒头
能
马上
掀锅盖吗
答:
1、蒸完馒头不能马上掀开锅盖
,这样蒸出来的馒头很容易塌陷。馒头蒸熟后如果立即开锅,锅盖上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感,最好是等待五六分钟,再开锅,这样食物才不容易塌陷。2、蒸馒头的注意事项:(1)蒸馒头需要提前和面,和面的时候,可以在面粉中加入少许白糖,这样可以提高...
馒头蒸好后马上
开盖还是等几分钟 馒头醒发多久可以蒸
答:
等10分钟左右再打开锅盖。
馒头蒸好后不要马上打开锅盖
,因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟,这样会使馒头发酵得更好。蒸馒头的时候会受力不均匀,多焖一段时间,可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。
馒头蒸好后
可以
马上
开
锅吗
答:
蒸制的发面制品不要旺火急蒸,而需要采用中火蒸制,让面团中面筋逐渐成熟,起到支撑作用,同样,
在蒸熟之后关火不要马上揭盖
,锅内的气压和锅外的气压不同,马上揭盖子会让馒头迅速冷却,外面的压力会把面筋揉制不均匀的馒头压瘪。窍门:使用盖子带排气孔的锅盖蒸制,效果会好很多。馒头蒸好为什么不...
馒头蒸好
多久掀锅合适
答:
馒头蒸好以后最好是继续将馒头焖上5-10分钟左右在掀锅
,这样蒸出来的馒头才会蓬松。由于刚正好的馒头有热胀冷缩的原理,在蒸的馒头中充满了热蒸汽而发生膨胀,若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖,其冷空气进入后就会导致馒头发生塌陷,做出来的馒头就不会蓬松饱满,其口感也会大打折扣。而且在打开锅盖的...
刚
蒸好
的
馒头
能
马上
开
锅吗
?
答:
馒头蒸熟后,
不能立刻出锅
。锅里的温度比较高,马上揭开锅盖后热气散掉,馒头会立刻塌陷,变得又瘪又硬,口感很不好。所以,关火后先不要打开锅盖,让馒头在锅里焖5分钟,让馒头自然冷却定型,再拿出来就不会变形了,还是又大又软的,非常香。蒸馒头的注意事项 1、发酵面时一定要发到时间,剂子口...
蒸馒头
关火
之后
什么时候打开好
答:
一般情况下馒头在蒸好之后是不建议
马上
打开锅盖的,因为
馒头蒸好之后
还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟,这样会使馒头发酵的更好,并且还可以在很大程度上避免馒头蒸不熟的情况,所以馒头蒸好之后建议再等10分钟左右之后再打开锅盖。为什么馒头蒸好之后不能马上打开 避免不熟的情况发生。馒头在蒸的时候一般会...
蒸
完
馒头
能
马上
掀锅盖吗
答:
蒸
完
馒头后
是不能
马上
掀锅盖的。当馒头处于高温的时候,突然将盖子打开,馒头就会因为热胀冷缩出现回缩的情况,最好在关火
之后
再将包子焖5-10分钟左右,等里面的温度下降
了
,再将馒头取出来即可。蒸完馒头为什么不能马上掀锅盖 将小麦磨成面粉之后,可以制作成例如面条、包子、馒头等面食,在我国北方地区...
馒头蒸好后马上
开盖还是等几分钟 馒头蒸好后多久开锅才不回缩
答:
馒头蒸熟后
不要
立刻
开锅,等3-5分钟左右,锅内温度下降后再打开锅,后面皮不易塌陷。时间到后不要着急取出,特别是蒸制时间比较短的馒头,关火后一定要在锅内搁置3-5分钟(也叫虚蒸),此时要把门窗关好,再打开锅盖。这个也是
蒸馒头
时回缩起皱的最重要的一个原因。大部分人可能其它环节都做对了,...
馒头蒸好了
能
马上
掀锅盖吗
答:
最好不要
马上
掀
锅
。马上掀开有时候会有几个出现塌陷回缩的现象,关火后十五分钟左右掀锅为宜。材料 面粉500克 泡打粉3克 酵母5克 糖10克 水200克 做法 1、和面:全部材料和成面团;2、揉干粉:揉进干粉150克;3、轧面:擀开面团,撒干粉,三折,反复七、八次;4、擀成长方形,卷起,收口...
馒头蒸好
多久掀锅合适
答:
推荐
蒸好之后
等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果
立即
掀开锅盖,
馒头
容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下,闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟,因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖。注意,掀开锅盖的动作要迅速,不要让锅盖上的水流到馒头表面了。
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