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蒸馒头漏了点气怎么办
蒸馒头
为什么会有气死馍
答:
解决死馒头这个问题,
第一要试用不同的面粉看看效果,如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制
。找到合适的面粉后,不要轻易改变品牌和配比,还要用最大火力蒸,一定要记住:水烧开后才能上笼,要蒸透,还不能跑气。馒头的做法第一步要发酵,面和好后盖上一层保鲜膜,保证把整个面盆都包起来,然...
蒸馒头
馒头表面有泡是
怎么
回事
答:
1、
蒸馒头的笼屉是不是漏气,如果漏气可能冒泡
。
2、馒头出锅的时候,打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉
。3、在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面,以至于你的面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉。4、馒头受热后出现大泡主要是馒头坯成形时含有很...
蒸
的
馒头
有泡泡蒸出来的感觉死死地,就像没有发一样为什么呢?
答:
(1)蒸馒头时,如果表面好像不涨,
可以在面团中间挖一个小坑,往里面倒两小杯白酒
。10分钟后,表面会上升。(2)如果面团长大后没有酵母,可以用蜂蜜代替,每500克面粉加15~20克蜂蜜。揉软后的面团,用湿布盖上4~6小时,即可发起来。蜂蜜馒头柔软清香,入口香甜。(3)冬季室内温度低,面团需要的时间...
包子
蒸
一半的时候没有煤气了
答:
办法一;
马上把笼屉放到天然气灶上开火,把火开大,让锅里水滚开,免得包子发不起来,不好吃
。其二;在农村可以把包子的笼屉发柴锅里,把水烧的沸腾,这样包子不影响质量。其三;如果仅仅是自己家里电路故障,
可以马上到邻居家寻求帮助,继续把包子蒸熟
。包子蒸到一半突然没有电了,不应停止蒸包子,而...
蒸
出来的
馒头
有小气孔,还有点皮肉分离的感觉是
怎么
回事?
答:
这个是正常现象,说明你的
馒头
面和的不干发酵发的很好,
蒸
出来的馒头皮薄松软,是很成功的自制馒头。
我
做
的
馒头蒸
出来表面皮内有空气,请问
怎么办
?谢谢了!
答:
醒面完的时候 要用筷子把那些大的气泡戳掉 这样就不会了
包子
蒸
一半没煤气了
怎么办
啊
答:
该情况的解决办法有切换能源、使用其他炊具。1、切换能源:如设备允许,可以考虑切换到其他类型的燃料,比如天然气。身边没有燃气,也可以使用柴禾在大锅里烧水继续
蒸
包子。2、使用其他炊具:如身边有其他类型的炊具,比如电磁炉或者电饭煲,也可以试着使用它们来继续蒸包子。
馒头蒸
好后,开蒸箱就塌气了,是
怎么
回事
答:
首先看,如果是一两个馒头是塌扁的,那就是正常的,因为开锅后气流的原因,所以导致的。如果很多都是扁的,那就要看你
蒸馒头
的过程,首先是发酵,看发酵是不是面没发好。其次是蒸的过程中,锅盖一定要盖好盖实,不能让锅内水蒸气外漏,当然自然蒸发外漏是正常的,如果锅盖没有盖好,这样的外漏...
蒸馒头漏
气会造成馒头死面吗?
答:
不会。
蒸馒头漏
气会导致馒头蓬松度减少。而造成死面馒头的原因是,因为锅底的水太多沸腾才导致的。
蒸馍
时面开得不好
怎么办
答:
可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3、室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
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