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蒸包子需要发面吗
小笼包的面粉要发酵的吗?
答:
是需要发酵的
。小笼包具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 300克、小麦面粉 300克、小葱 1棵、姜 1小块、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、食盐 适量、酵母粉 适量、水 适量。1、第一步将面粉,水,酵母,糖和盐放一个盆里。2、用手揉成面团,静置一旁进行发酵,时间3小时。3、猪肉...
包
包子要
星
发面吗
答:
需要
。包包子的面醒发至原来面团的两倍大即可。包子是常见的美食,制作的食材包括面粉、清水、酵母粉以及各种馅料。包好的包子在蒸之前需要进行二次醒发,这样蒸出来的包子口感会更加松软。蒸好的包子不要着急掀开锅盖,以免包子瞬间受冷,导致外皮塌陷。
包子要发面吗
答:
做包子是需要发面的
,发面的口感煊乎,你看什么灌汤包、小笼包、狗不理包子全都是发面做的。不过如果不发面,也可以做烫面的。我们这儿俗称“蒸饺”,其实也就是包子。只不过不发面的口感发死,没有发面的那么煊乎,发面的对胃的刺激较小。肠胃功能娇弱的人,如果吃烫面包子不舒服,可以改吃发面的。
只要掌握这个窍门,
包子发面
不再难,
蒸
多少都柔软,新手一看就会
答:
提示:蒸包子的面必须是发面
。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下,感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软,否则不容易定型。技巧二:醒面环境最重要。将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般...
做包子
应该怎么
发面
?
答:
你好,
具体操作如下 一:蒸包子的面一定是发面
,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型...
做包子
怎么
发面
?
答:
步骤一:
蒸包子
的面一定是
发面
,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水
一定要
少量添加,
面团
揉得不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成形。步骤三:...
发面包子
怎么发面
答:
1、和面。直至成雪花状,再揉成光滑的
面团
。2、醒面。放在案板上,继续揉搓光滑。3、
发面
。
包子
包好之后,不要立即
蒸
。4、锅放入水,开火烧至水温有点烫手,温度在40℃左右。5、然后根据荤素馅,决定蒸的时间 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有...
做包子
怎么
发面
才松软发面的方法
答:
做包子
时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
做
蒸包子
两斤面粉要放多少盐
答:
蒸包子需要发面
,发面用发酵粉来发,面里不用放盐。在超市买上几袋发酵粉,按照上面的说明操作就可以了,很简单。
在家
蒸包子
时,
需要
如何去
发面
是比较好比较正确的?
答:
3.
蒸包
最重要的一点就是
发面
,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2:1就可以,用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行,这样酵母的活性最大,面发的比较快,揉光后盖上盖子醒发至两倍大,如果面没有完全发好千万不能着急做包,
一定要
醒发到
面团
中间充满蜂窝状的小孔。4.面...
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