88问答网
所有问题
当前搜索:
蒸出来馍的味臭的很怎么回事
我用酵母和白糖
蒸
的
馍很
难闻什么原因?
答:
不会出现你说的情况。我觉得你蒸的馒头味道不对,
是不是发面的时间太长了
,有时面发的时间长了,出现酸味蒸出的馍就不太好闻,你可以放一些 食用碱 或 小苏打 综合一下味道,效果可能会好一些。
已经
蒸
好的馒头酵母味重
怎么
去除?
答:
原因二:酵母发酵养分不够
酵母放少了发不起来,其中一个原因就是酵母的养分不够。酵母的养分是糖,面粉中本身就有糖份,所以有时候和面不放糖也没关系,但是如果酵母放少了,要让酵母多干活、多产气就要再放些糖,给酵母提供养份,让酵母多产气。当酵母养份不够的时候,还会出现另外一种情况,那...
刚
蒸
的
馍
为什么有被烟熏
的味道
?
答:
刚出锅的馍有烟熏味是水太少了
。锅里水少火急就会有烟味出现。
蒸
馍的
面放成了黑色
蒸出来
的馍是有
臭味
儿还可以吃吗?
答:
不可以,
你的面发霉了,有毒了
,千万不要吃
蒸出的
馒头过一夜
馍
底就有味了?
答:
扔出的馒头放在室温下,会有一些
味道
,最好放进冰箱冷藏,这样
蒸出的
馒头过夜就没有关系了
怎样改善酵母
蒸
馒头
的味道
答:
三是上锅
蒸
的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。
馍
争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放
出
二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,...
怎样
蒸
的
馍馍
好吃
答:
为保证制作的馍
馍味道
、口感俱佳,需要注意以下几方面问题:1、和面时加入发酵粉的量一定要合适,否则发酵粉用量太大,会导致制作完成的馍馍有酸涩味,而发酵粉用量不足,则会导致馍馍膨胀不完全,影响口感;2、发酵面的时间一定要适宜,保证面团充分发酵而又不过分,可以使
馍馍的
品相以及蓬松柔软度满足要...
集成灶蒸箱放时间长了,由于时间太紧没刷
蒸
成的
馍 馍
有煤气味 什么原因...
答:
首先肯定一点蒸箱没有刷干净,我觉得会有细菌存在。再一个是长时间的,不用
蒸出来的馍
,肯定是不好吃。因为这种馍里面有异味,所以说就不能吃了。
蒸出的
馒头过一夜
馍
底就有味了
答:
蒸出的
馒头过一夜
馍
底就有味了,这是正常的,天气温度湿度影响的,需要用其他方式保存,比如放冰箱,或者真空包装下比较好了。
发酵粉
蒸馍
放碱面吗 蒸馍放了发酵粉还要放碱面吗
答:
1、
蒸馍
千万不能用冷水,在馍醒发过程中如果用冷水去蒸,其原理很简单,冷水在受热加温过程中时间较长会破坏
馍的
酵母活性,会导致酵母活性异常从而使
蒸出来
的馍不好看,口感也不蓬松没有面香味。2、水一定要烧开了在上馍的面胚,因为烧开的水蒸气温度相对稳定不会破坏馍的酵母菌活性,在很短的时间...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馍蒸出死面馍
蒸花馍馍的做法大全
最简单的蒸花馍馍
怎样蒸馍馍才好吃窍门
鱼臭了怎么去除味道
怎么去臭味
臭肉怎么去除味道
肉放臭了怎么去除味道
袜子臭了怎么去味