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菠萝面包怎么做窍门
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菠萝包如何
在家做菠萝包?需要哪些原料?
答:
团紧面团,放在温暖密闭的环境中发酵至两倍大。手指沾面粉或水,戳面团,约两个指节的深度,面团不回缩
。面包一发的最佳温度是28度,湿度保持在70%左右最佳。发酵的时候最好盖上保鲜膜或发酵布,避免表面风干。制作步骤 6 发酵等待的时间,可以做酥皮。 黄油、细砂糖用刮刀混合均匀,加入蛋液搅拌均匀。...
菠萝面包
有哪些制作方法?
答:
步骤: a. 制作汤种:将一部分面粉和水按比例混合,加热至稠状,冷却后使用。 b. 将剩余的面粉、糖、盐混合,加入牛奶、鸡蛋和汤种,揉成面团。 c. 加入软化的黄油,揉至面团光滑。 d. 进行第一次发酵,然后分割、滚圆、松弛。 e. 第二次发酵后,涂上
菠萝
酱。 f. 以180°C烘烤至表面金黄。...
菠萝面包的做法大全
菠萝面包怎么做
答:
14、将面团放在酥皮上,并用手轻轻按压。15、直到将2/3的面团包进去。16、不用完全包入。17、用刮板在酥皮上划出菠萝纹。18、这样,一个
菠萝面包
坯就做好了。19、将做好的面包坯放在不粘烤盘上(之间要留有间距),将烤盘放置在烤箱中层,发酵30分钟。20、发酵好后取出。21、烤箱上下管(开启热...
菠萝面包
的制作
技巧
有什么?
答:
选择新鲜材料:新鲜的菠萝对于制作菠萝面包至关重要
。选择成熟的、甜度高的菠萝,这样面包的口感和风味会更好。同时,确保其他材料如面粉、酵母、糖和黄油也是新鲜的。面团的准备:制作面团时,要按照正确的比例混合面粉、酵母、糖、盐、水和黄油。面团应该揉至光滑且有弹性,这样发酵后的面团才能有良好的...
菠萝面包
制作重点是什么?
答:
在家学做
菠萝面包
,还能掌握这几个
技巧
,吃起来外皮酥软口感筋道 1.将A配方里的原料高筋面、奶粉、白砂、盐和酵母依次倒入面盆中搅拌均匀,打入鸡蛋再倒入水和成面絮状。2.把无盐黄油加入面絮状中捣碎,继续搅拌。3.上手反复操作揉成面团。4.揉光后盖上盖子或附上保鲜膜,开始第一次醒发面团,室温...
菠萝面包怎么做
松软又可口?
答:
取一份面团,擀成圆片状,
包
入
菠萝
皮料。将包好的面团收口朝下,轻轻压扁,整形成圆形。四、 二次发酵:将整形好的面团放在烤盘上,留有一定间距。进行二次发酵,直到面团再次膨胀。五、 烘焙:预热烤箱至180°C。在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。将烤盘放入烤箱中层,烘烤约20-25分钟,或者直到...
菠萝包
的做法?
答:
我用的小
菠萝
会甜些,1/3切成小粒,2/3打成泥。步骤4 不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒,炒10分钟左右水分少很多了,加入一点食用油,炒大约15分钟就能成团了,放凉待用。步骤5 酥皮用料放一起和成团,擀薄分成圆片冷藏待用。步骤6 主面团的材料,除黄油外,全部放进
面包
机,加入汤种,揉20分钟...
菠萝面包
的制作步骤是
怎样
的?
答:
(1) 包裹:取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成圆片状,将适量的
菠萝
皮料放在面团中间,将面团四周往中间包裹,使菠萝皮料被面团包裹起来。(2) 整形:将包好的面团收口朝下,轻轻按扁,用擀面杖擀成圆形或者椭圆形。5. 二次发酵:(1) 排列:将整形好的面团放在烤盘上,每个面团之间留有一定的间隔。
菠萝面包
的家常做法是什么?
答:
烘烤:预热烤箱至180°C(356°F)。将发酵好的
菠萝面包
放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,或者直到表面呈现金黄色。冷却:烘烤完成后,将菠萝面包从烤箱取出,放在烤网上冷却。注意事项:发酵时间和温度对面团的质量有很大影响,确保面团在温暖且没有风的环境中进行发酵。菠萝皮的黄油一定要是软化的,这样...
在家做
菠萝包
需要哪些原料,要注意哪些步骤?
答:
菠萝包
的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 首先把以上要用的食材称重备用 步骤 2 酥皮部分所使用的材料 步骤 3 接下来做面团部分,将面团部分的材料,除了黄油和盐以外部分倒入盆内 步骤 4 因为我没有厨师机都是用手揉面团,用手搅拌好所有的原料,出基础膜 步骤 5 手揉出基础膜的加入软化的黄油...
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