茼蒿菜怎么做好吃答:1.准备一把茼蒿用清水洗净,控水后放在菜板上,用刀切成段放入盆中,加入少许植物油,(加入植物油可以防止茼蒿粘连,也能更好地锁住水分),然后用筷子拌匀。 2.撒上适量的面粉或干淀粉,用手抖散拌匀,以茼蒿不粘手为宜,蒸茼蒿时面粉不易放得太少,否则会坨在一起,影响口感。 3.锅中烧水放上篦子,等水烧开后,把拌...
炒茼蒿怎么炒好吃答:1、把茼蒿洗净切段,小米椒、大蒜切丁和片,鸡蛋打散搅拌均匀。2、热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起3、再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均匀4、加盐翻炒,加鸡蛋翻炒均匀即可。春天的茼蒿比较水嫩,不可久炒,变软即可,鸡蛋是最好的调味品,不必加味精、鸡精...