88问答网
所有问题
当前搜索:
舌尖上的中国汉中面皮
关于
汉中面皮
调料
答:
汉中面皮
中的“面”字最初和原料并无关,而是指原料的形状,和胡椒面中的“面”字含义一样,面皮是指由“面”而成皮。汉中当地方言把很细的粉末一律叫“面面”、“粉粉”或“灰灰”,例如,把面粉就叫“灰面”。这可能和“郑人南奔”保留了较多上古语言习惯有关。另有一说:汉中面皮因为柔嫩、劲道就像上好的面条...
汉中面皮
的影视文学作品
答:
2014年4月,中央电视台纪录片频道(CCTV-9)播出的纪录片《汉源》,第四集《天汉》专门介绍了
汉中面皮
的制作方法。 2014年4月25日,中央电视台综合频道(CCTV-1)播出的纪录片《
舌尖上的中国
2》,第二集《心传》也出现了“汉中面皮”的镜头,可惜镜头剪切归入了关于面食介绍的片段,因而引起争议。此...
舌尖上的中国
第二季第二集心传中有哪些美食
答:
四川川菜中使用的红油也离不开菜籽油,制作红油需要使用正宗的菜籽油和辣椒。和红油有关的美食有蒜泥白肉、凉拌猪耳。二、面食
中国
的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味。《心传》中提到的面食主要有
汉中面皮
、武汉热干面、宁夏手擀面、重庆小面、四川甜水面、苏州头汤面。中国可以说是面食王国,最为有...
舌尖上的中国
第二季有没有辣有道五味锅
答:
【
汉中面皮
】被誉为陕西汉中风味小吃的“四绝”之首,一般是把大米放入水中浸泡,然后制成米浆,上笼蒸成薄薄的饼状,趁热抹上菜籽油切成条状(热食时较宽,冷食时较细),调入精盐、米醋、酱油、蒜泥及辣椒油等佐料,当地一般趁热拌匀后食用(即热面皮),亦可凉拌食用。配菜多为萝卜丝、豆芽、菠菜等,口感软糯,微辣微...
陕西小吃都有哪些地方
答:
1、
汉中面皮
(Hanzhong Mianpi),是陕西省汉中市的一道特色小吃;相传该菜品的历史始于秦汉时期,做法一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。 2、甑糕(zèng gāo),陕西人一般称其为jìng gāo,是西安、关中地...
有哪些看起来很难看,但是却非常好吃的美食?
答:
【红毛丹】初看像一团红艳艳的毛球其实这样看来并不难看只是细看就像圆白身体上长出了坚硬又毛茸茸的胡须但吃起来跟荔枝差不多但是要更鲜甜,水分也更多 【拐枣】这个长得极其扭曲的食物居然是一种枣别看它们都是七扭八拐的样子嚼在嘴里味道香醇甘甜特别霜打过之后,更加美味 【象牙蚌】这长得确实有...
现在最热门的街头小吃有哪些?
答:
1、路边摊最受欢迎的小吃之烧烤:说起烧烤,大家都会想到小吃街各种各样的烧烤,一直以来烧烤都是以一种平民化的美食在人们心中占据着比较大的比重,所以烧烤市场也是比较宽阔。夏天来了,市民们的夜生活也变得丰富起来。三五成群一起出去吃个烧烤,喝点啤酒已经成了常事。2、路边摊最受欢迎的小吃之...
舌尖上的中国
有哪些吃的
答:
黄金豆腐球、奶豆腐、宁波年糕、肉夹馍、新疆馕、大理乳饼、蟹黄小笼包 鸡蛋芝士、奶油焗松茸、馄饨、诺邓火腿、奶茶 、姬松茸炒饭 、西芹藕丁炒松茸 油焖笋、芝士炒三色螺丝粉、腌笃鲜、莴笋火腿丝、火腿炒饭、血肠、火腿炒菜花 野生笋肉丸汤、鞭笋豇豆汤... ...
西安十大名吃都有哪些?
答:
NO1凉皮。西安街市上面,凉皮是很常见的一种小吃,西安凉皮是到当地一定要吃的。西安凉皮有三种比较有名,岐山擀
面皮
、
汉中
热面皮和秦镇米面凉皮。岐山擀面皮是名气最大的,面皮选择最好的材料制作,工艺讲究,面皮白、薄、光、软、筋、香,吃起来凉爽可口,口感筋斗、柔软。NO2肉丸胡辣汤。肉丸胡辣...
陕西有哪些美食?
答:
3.
汉中面皮
汉中面皮一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,拌匀即可食用(当地多热食,称热面皮儿),亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。大喜欢糯糯口感的可以选择吃热米皮,口感非常棒...
1
2
涓嬩竴椤
其他人还搜
舌尖上的中国汉中面皮是哪一期
舌尖上的中国汉中凉皮是哪一家
舌尖上的中国汉中热米皮
舌尖上的中国米面皮
舌尖上的中国热面皮
舌尖上的中国烤米皮
舌尖上的中国2热米皮
舌尖上的中国安康蒸面
舌尖上的中国肉夹馍