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自煮牛肉最简单的方法窍门
清水
煮牛肉的
做法
简单窍门
答:
1、牛肉洗净,切成薄片水煮牛肉;2、放入淀粉,少许盐和料酒;3、抓拌均匀腌制15分钟
;4、姜切末,蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段;5、莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水,莴笋尖切成细条;6、把焯过的菜控水,和莴笋条一起码在碗里;7、锅烧热后倒油,油要多一些。油七分热时,放入花椒、姜摸、一半的...
如何煮牛肉好吃更烂
煮牛肉的
正确
方法
答:
1、选择好料 想要炖出软烂容易入口的牛肉,就要选择结缔组织比较丰富的部位,比如牛腩
。用牛腩来炖的话,会比其他部位要软烂得多,而且不会烂得失去形状。2、
放一小撮茶叶
炖牛肉的时候,将一小撮茶叶用纱布包好,同时放入锅中,与肉一起炖煮,这样牛肉很快就能炖熟炖烂,而不会影响它的味道。也可...
牛肉怎么
煮
好吃易烂熟
的方法
炖牛肉
的小
技巧
有哪些
答:
1、表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙
,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤匙料酒,1汤匙醋),肉就更易煮烂了。2、
加茶叶法
:煮牛肉时,先...
水
煮牛肉简单
做法
答:
1.
牛肉
切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装...
煮牛肉的
正确
方法
煮牛肉怎么做
答:
2、方法/步骤:首先将100克牛肉切成大块。3、将牛肉放入盆中,加入5克盐腌制两三个小时
。4、上面压上重物把血水压出来。5、压好的牛肉加入清水。6、将牛肉清洗干净。7、起锅烧水。8、放入5克桂皮。9、加入5克茴香。10、加入5克花椒。11、加入5克生姜。12、煮开后转小火再煮十分钟。13、然后捞...
怎样
煮牛肉
才能又嫩又烂
答:
第一步:将
牛肉
切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气...
水
煮牛肉的
正确做法
答:
步骤step 1
牛肉
洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。步骤step 2 放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤step 3 加入淀粉1勺,搅拌均匀。步骤step 4 绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。步骤step 5 牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬...
腌制好的生
牛肉
怎样
煮
答:
方法
一:加茶叶包 在炖煮牛肉过程中,如果担心没有
办法
把
牛肉煮
得软糯,想要缩短炖
煮牛肉的
时间,大家也可以在
炖牛肉
前,将牛肉和茶包放在一起
炖煮
二十分钟左右,任意茶包皆可。这样做的话,既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水,要加开水,不能加冷水 方法二:...
午肉热水下锅冷水下锅?
答:
煮牛肉
午肉时要放在冷水中慢炖,而且在加水的时候也要注意不要加冷水要加开水,其次再在锅里面加点茶叶,这样的话牛肉容易软更好吃。 很多人在煮牛肉午肉的时候做出来的牛肉总是硬,刚出锅的时候还好,稍微冷一点就开始发硬了。其实是
方法
没有用对。 煮牛肉我很有心得,也有几个小
妙招
,十分
简单
就能让牛肉变得很嫩...
家常
简单煮牛肉的方法
?
答:
家常
简单煮牛肉的方法
一、用料 主料:生菜1颗、牛肉220克。配料:豆瓣酱1勺、葱2根、蒜5瓣、花椒1把、姜3片、嫩肉粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙。二、做法与步骤 1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟。2、热锅倒入...
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