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自己怎么做变蛋
自己怎么
腌制松花蛋
答:
2、按照碱面,石灰比例1:4,石灰,水比例1:20配比好,糊状的溶液,石灰水,适量的锯末。3、准备好,新鲜,比较均匀的鸡蛋。4、将鸡蛋放入配比好的石灰水里,滚动,均匀粘上石灰。5、将鸡蛋捞出放到锯末堆里,粘满锯末。6、密封存放。7、大概等半个月,就可以品尝
自己
亲手做的
变蛋
了。
自己
在家做水晶皮蛋的方法
答:
1、食材:鸡蛋20个,鹌鹑蛋20个,皮蛋粉600g,盐20g,清水200g。2、方法:准备20个鸡蛋,20个鹌鹑蛋,选没有破损和裂纹儿的,把两个鸡蛋拿起来互相轻轻地敲几下,听着是清脆没有发闷的声音就是好鸡蛋,然后放到清水盆里洗干净。3、用鸡蛋和鹌鹑蛋做的叫
变蛋
,如果用鸭蛋做的话就叫松花蛋了,松...
人造变蛋的做法和配方
自己怎么做变蛋
答:
1、食材:皮蛋粉,红茶水150克、鸡蛋,鸭蛋3个 2、我们先用160g热水加2包红茶泡出茶水。虽然红茶水我们只要用135g,但由于茶叶会吸水产生损耗,所以泡茶的热水可以稍多一点。3、将135g红茶水倒入150g皮蛋粉中。注意最好使用玻璃碗或瓷碗,不要使用金属容器,因为皮蛋粉是碱性的,容易跟金属容器产生...
制作
皮蛋的方法
答:
1、变蛋的做法是相对比较简单的。
先准备新鲜的鸭蛋或者鹌鹑蛋。记住检查蛋壳是否完好有无泄漏
。2、这里新手的话需要购买皮蛋粉,记住买那种无铅的皮蛋粉,更加健康。如果不用自己配对的话需要根据用量掌握材料比例。3、参考为茶叶25g,食用盐100g,面碱170g,白石灰400g,黄丹粉10g,草木灰300g,黄土1500...
变蛋怎么做
自己
在家做,无任何添加,3天就能吃,做1次够吃20天
答:
小编跟大家分享一下自制皮蛋的做法,想吃皮蛋
自己
在家做,无任何添加,3天就能吃,做1次够吃20天 食材:鸡蛋 盐
变蛋
专用粉 红茶 1、准备多一点的鸡蛋,将鸡蛋放入清水里面,再放入一勺食用盐,这样可以形成淡盐水,淡盐水具有一定的杀菌作用。2、鸡蛋清洗干净,因为鸡蛋有一层保护膜,所以鸡蛋清洗...
自己
在家
如何做
包皮蛋呢?腌皮蛋的灰应该怎么调制呢?
答:
做法:第一步,首先把鸭蛋清洗干净了,然后擦干表面的水分别用。第二步,红茶用开水泡好,过滤出茶水,然后加入皮蛋粉搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,放着静置一段时间,第三步,然后将鸭蛋裹上做好的皮蛋糊,每一个都裹上厚厚一层,然后装入保鲜袋里。 第四步,把袋子扎好,密封起来,然后再装入纸盒...
我
自己做
的
变蛋怎么
七天变不成呢?
答:
一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤。以上用料可变60个鸡蛋。 二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊,捞出石灰渣子,冷凉备用。 三、操作过程:将鲜蛋放入盛石灰糊...
做皮蛋的原料是
自己
调配还是网上买?要多少天才可以做好?
答:
把一个鸡蛋放入拌好的小灰中滚一下,再放入一般的干小灰中滚一下,确保鸡蛋壳外表都有一层小灰裹着,然后就密闭装罐,这个密闭,是把
制作
好的鸡蛋装入罐中或塑料袋中密闭存放。夏季10天左右;春秋15天左右;冬季20天左右。
变蛋
又叫松花蛋、皮蛋,变蛋主要有黑褐色和透明淡黄色两种,从有记载起变蛋的...
自己做
皮蛋之前要不要先煮一下?
答:
自己做
皮蛋之前要不要先煮一下,这应实际情况而定,一般来说,皮蛋是可以直接食,不需要煮熟的,如果生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,很可能是氨含量太多,这个时候建议将皮蛋煮熟再食用,因为皮蛋
制作
时都会加入石灰和...
在家
自己做
松花蛋的时候,应该注意些什么?
答:
制作
皮蛋也是很简单的,向我们普通人也可以在家里面制作,但是我们一定要注意到这是我们
自己
食用的,所以不能像无良商家一样,用一些劣质的鸡蛋或者是鸭蛋来制作,我们应该用新鲜的鸡蛋或者鸭蛋,最好是野生长大的鸡,它们的营养价值更高,而且鸡蛋壳不能损坏,应该是完好无损的。要准备好一些皮蛋粉,然后...
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