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自制米酒米和酒曲的比例
酿
米酒
糯米
和酒曲的比例
是多少?
答:
酿米酒糯米和酒曲的比例是500:1
,即糯米2500g酒曲5g;制作也很简单,首先将糯米煮熟,然后装出来摊开,待温度降至30℃左右时,加入少量酒曲搅拌均匀,然后将搅拌好的糯米装入酿酒的容器中压实,然后在中间挖一个洞,密封好就可以了。米酒酒曲放多了怎么办 如果在制作米酒的过程中发现酒曲加多了,可以采...
制作米酒
时
米和酒曲
子
的比例
是多少
答:
一斤米一两
酒曲
一两麦芽,或者一斤米二两酒曲。
自制酒酿
一斤糯米放多少
酒曲
答:
自制酒酿的话,
一般按一斤糯米两斤酒曲的比例就可以了
。发酵温度以25℃为好。夏季,1—2天以后,见中间孔中出水,嗅之有醇香味,糯米可在容器中转动时,即可食用。冬季可将容器放在暖器上保温,3—4天后也可食用。夏天天气炎热,为防止米酒继续发酵变酸,可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。做...
米酒酒曲的
配方
答:
1、配方:新鲜糯米2斤、圆酒曲4-5克、凉开水60克
。2、先将糯米洗净,大概洗2次,然后浸泡在水中4小时左右(冬天8小时),米发胀好了,沥干水分备用。3、把糯米放入在蒸锅中,糯米下面垫一层纱布,然后用筷子把糯米扎几个洞,开大火蒸熟即可(大概30-40分钟)。4、把糯米添出来,让糯米饭冷却到35...
米酒用什么酒曲最好
米酒酒曲比例
答:
生料高产酒曲,
出酒率高(50度白酒、玉米70%-80%,大米90%-100%)
,无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底,带有传统酒的口味等优点,是目前比较好的生料酒曲。米酒酒曲比例 1.糯米提前泡一下,3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因,大概20分钟的样子就可以熟了。2.蒸好的...
一般
做米酒
时,
米和
曲料
的比例
是多少呢
答:
10%
酒曲
和10%麦芽粉,或20%酒曲。
有哪些
自制米酒的
教程可以分享?
答:
发酵:将拌好
酒曲的
糯米盖上纱布或筛网,放在温暖的地方进行发酵。发酵温度一般控制在25-30℃,发酵时间约为7-10天,具体根据气温和个人口味偏好调整。观察和品尝:发酵过程中,可以观察
米酒
的变化,会有气泡产生,发出酒香味。可以尝一点,看是否达到自己喜欢的甜度和酒精度。过滤和储存:当米酒达到理想的...
自制米酒的
方法有什么?
答:
发酵:将搅拌好的
大米和酒曲
放入发酵容器中(如陶瓷罐或玻璃瓶),密封好,放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为7-10天,期间可以每天打开容器放出一些气体。过滤:发酵结束后,将
米酒
倒入布袋中,让液体自然滴出,这就是你的米酒。剩下的米渣可以再次加入清水,进行二次发酵,
制作
出更多的米酒。储存...
普通
大米做米酒
方法
答:
制作
普通
大米米酒
的方法包括以下步骤:首先,准备所需的工具和原料:大米、专用蒸笼、酒曲、井水、酒缸、温水、棉被、碗、白开水和勺子。1. 将大米浸泡6个小时,然后放入专用蒸笼中铺平,用大火蒸约40分钟,直至蒸熟。2. 准备酒曲,通常
大米与酒曲的比例
为100斤大米配250克酒曲。根据温度变化,可以适当...
怎么
做米酒
又甜水又多
答:
准备用料:糯米500g、
酒曲
3g 1、糯米洗净,用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里,晾凉。7、酒曲放入小碗里。8、加凉开水和匀。9、倒入晾凉的糯米饭里,搅拌...
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