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自制冬瓜糖不加石灰窍门
制作
冬瓜糖
没有生
石灰
怎么办 制作冬瓜糖没有生石灰解决方法
答:
1、没有生石灰可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰
。2、生石灰的主要成分是氧化钙,制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬,使制作出来的冬瓜糖更好定型,用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。
无
石灰冬瓜糖
制作方法
答:
1、把冬瓜切成条状小块;2、冬瓜块洗净
,倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏),期间换2次清水,确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟;3、冬瓜称重,取白糖重量为冬瓜肉一半。取白糖300克,甜度和干吃蜂蜜浆差不多;4、糖渍:一层冬瓜块一层白糖铺好,冷藏2~3天;5、煮冬瓜糖水:糖渍后的...
无
石灰冬瓜糖
制作方法
窍门
答:
1.冬瓜切成小条;2.冬瓜块洗净,用清水浸泡半天到一天(需要长时间冷藏),换两次清水,保证没有石灰渣
。冬瓜块洗净,放入沸水中焯5分钟;3.称取冬瓜,白糖为冬瓜肉重量的一半。取白糖300克,甜度与干蜜糖浆相近;4、糖渍:铺一层冬瓜块,一层白糖,冷藏2~3天;5.煮冬瓜糖水:糖渍后的冬瓜坚硬透明,...
冬瓜糖
特别好吃,没有
石灰
该怎么做冬瓜糖?
答:
1、冬瓜洗净去皮、去瓤后切条,不要切太细,大概宽高2cm左右,长度5cm左右,切好后备用。2、锅中烧水,水开后煮5分钟立即捞出,沥干水分。3、找一个密封的玻璃容器,给里边
放冬瓜
、白砂糖,放的时候一层冬瓜,一层
糖
,糖可以多放一些,将容器铺满。4、铺满后将容器密封好放入冰箱冷藏2天时间。冷...
制作
冬瓜糖
没有生
石灰
怎么办
答:
用食用碱或贝壳灰溶液代替生石灰
。生石灰的主要成分是氧化钙,需要生石灰来使冬瓜粘硬,这样冬瓜糖才能更好的成型,食用碱或蛤壳灰溶液也能起到同样的效果。没有生石灰做蜜瓜怎么办?制作冬瓜糖的主要原料包括冬瓜和白糖,其中含有大量的糖分。建议不要吃太多,以免伤牙或引起肥胖。煮冬瓜条时,注意不...
自制冬瓜糖不加石灰窍门
答:
1.原材料解决:东瓜削皮去瓤,切割成13牙周3牙周3公分条形。放置蚬壳灰水溶液 (蚬壳灰8~10Kg、冷水50Kg)侵泡8~10钟头,取下清洗,用冷水侵泡,每过2钟头鱼缸换水一次,约鱼缸换水5次,至东瓜乳白色全透明便可捞起来,用冷水烧开1钟头,控干预留。space
冬瓜糖不用石灰
的制作 2.蜜饯:将东...
不放石灰冬瓜糖
的做法
答:
捞出来沥干水分,一定要沥干水分,这步很重要,水分不够干,会影响炒
冬瓜糖
的干度!10/17 按照比例添加白糖,冬瓜条与白糖比例1:1 11/17 冬瓜条与白糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制2天,现在属夏天,一定要放入冰箱冷藏,常温腌制存放会坏掉变质的。12/17 2天后,把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮(
不
...
没有
石灰
怎么做
冬瓜糖
答:
事实证明,食用碱是可以代替
石灰
水来制作
冬瓜糖
的。但是若用食用碱代替石灰水会影响冬瓜糖的口感,因为石灰水中的钙离子,可使冬瓜片久煮不烂。藉此增加食品的风味,也可以使卖相更好。而且生冬瓜片浸泡在石灰水中熬煮,利用石灰水的碱作用 让冬瓜糖产生了特殊的风味。
冬瓜糖不用石灰
的做法 有感兴趣的朋友可以尝试
答:
澄澈透明无杂质。3、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。倒入70克香油以后,再倒入1大勺糖桂花。倒入熟面粉。4、用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌。 只需要求就能得到,咱就别跪了。中国人现在不缺钙了。 配方很多的哦。
冬瓜糖
可以
用
食用小苏打代替
石灰
吗
答:
可以。
冬瓜糖
制作过程中,
石灰
的作用主要是硬化处理,使冬瓜条质地变得比较坚实。在制作冬瓜糖时,可以使用食用小苏打代替石灰。食用小苏打主要成分是碳酸氢钠,在受热分解时会产生二氧化碳气体,使冬瓜糖产生轻微的起泡效果。这有助于冬瓜糖的质地变得更加酥脆。
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