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膨化零食怎么做的
膨化
食品是
怎么做
出来的
答:
一、膨化食品是怎么做出来的膨化食品很多人爱吃,所谓的膨化食品,
主要是以谷物、薯类或豆类为原料,经加压、加热或挤压等方式制成的
,其具体的生产加工流程是:1、焙烤型膨化食品生产流程制粉→蒸炼→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→调味→包装,关键环节是蒸练、干燥、焙烤。2、油炸型膨化食品...
什么是
膨化
食品
答:
膨化食品是一种以谷物、薯类、蔬菜等为主要原料,经过焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的零食
。其最大的特点是体积变大,内部组织多孔蓬松。这种处理方式不仅使食品口感酥脆、香浓,而且易于消化吸收。膨化技术的原理及过程 膨化技术主要是
通过高温、高压的环境下改变食品的结构
。在加工过程中,原料中...
猜一猜:
膨化零食
"雪饼"上白色-|||-的"雪"主要是什么
答:
1、泡打粉,加水搅拌。加入适量熟米饭,并将米粒搅碎。2、加入适量盐、味精、蔗糖,继续搅拌成面团。3、面团切块,再按压成型,最后擀成片状。4、面片放入热油锅炸数秒,至蓬松即可。雪饼是一种
膨化
食品。松脆香甜、口味多样,它们大多是以面粉、小米、土豆等食物为原料,经过油炸、加热或添加膨松剂加工...
膨化
食品是
怎么做的
?饼干属于膨化食品吗?
答:
常见的
膨化
食品像酥脆曲奇饼、薯片、油条,想要做好这些膨化食品,就需要在市面上购买日常生活当中会使用到的明矾。首先需要准备好面粉和鸡蛋,再将面粉、鸡蛋使用一定的比例调和成面团。这个时候就能够可以根据自己的个人喜好,往面当中加一些喜欢吃的调味品,再加入适量的明矾。其次重要的就是要根据自己喜...
为何酥又脆?
零食
制程大揭密
答:
膨化食品依制程可分为直接与间接两种方法:
一是将谷物、薯类或豆类等原料,加入挤压机内,经过搅拌、快速剪切摩擦或通入蒸气加热
,再通过特定形状的模孔挤压出料,又称为直接挤压膨化。另一种方式则称为
间接挤压膨化
,先让原料在挤压机内搅拌、蒸煮、成形后,再藉著烘烤或油炸达成膨化效果。这种方式可以...
膨化
食品有哪些
答:
5. 薯片类
零食
:包括蔬菜片、海苔片、果干片等,这些产品通常以蔬菜或水果为原料,经过烘烤或低温烘焙制成。6. 蛋糕干、蛋卷:通过添加气体,使面糊膨胀,烘烤后形成轻盈的蛋糕体或蛋卷。7. 饼干夹心:如夹心饼干、巧克力棒等,内部可能含有
膨化的
小颗粒或饼干碎,增加了口感层次。膨化食品因其方便携带...
膨化
食品原料都有哪些?
答:
一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品;二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经
膨化
后制成的主食。1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。2.油茶类:膨化面茶。3.军用食品:压缩饼干。4.小食品类:米花糖、凉糕、爆米花等。5.冷食类:...
膨化
食品是
如何
加工制作的?为什么不建议小孩子多吃?
答:
膨化
食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物,荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类,以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料,再添加一定比例的调味料、食用油制作而成。采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的
休闲食品
。为...
膨化
食品是
怎么样做
出来的
答:
膨化
食品大体上可分为几类:(1)油炸膨化,如油炸薯片、油炸土豆片等;(2)焙烤膨化,如旺旺雪饼、旺旺仙贝等;(3)挤压膨化,如麦圈、虾条龋?4)压力膨化,如爆米花等。现代营养学的观点主张平衡膳食,认为任何一种食品都不可偏废,任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言,由于它多为...
干玉米粒
怎么
吃(爆米花家庭做法)
答:
爆米花是一种很古老的
膨化零食
品,至今已经几百年的历史,其口感和口味深受人们的喜爱,这也是我每次去看电影的必吃项目。制作爆米花极其简单,轻松就能获取。下面我来介绍2种爆米花的家常做法。1、微波炉的做法 把干的玉米粒倒入一个能放微波炉的碗内,碗内的玉米粒不能太多,最多不能超过半碗,...
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