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腌蒜苔窍门
蒜苔
如何
腌制
好
答:
蒜薹腌制的
四个方法 1、咸辣蒜薹。原料:蒜薹5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克。加工:⑴把蒜薹洗干净,置于开水中焯一下,沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中,加入白酒,搅拌均匀,放入焯好的蒜薹拌匀,盖好坛盖。腌制30天即成。
腌蒜苔
的方法有几种
答:
2、糖醋蒜苔。原料:蒜苔,盐,米醋,白糖,纯净水。
做法:蒜苔切成小段,然后撒上细盐拌匀,放冰箱冷藏腌制1小时,然后捞出洗净攥干水分
。锅内加入适量纯净水烧开后,下入米醋,食盐,白糖小火略煮2-3分钟,凉透。蒜苔放在干净无油的容器中,倒入糖醋汁拌匀,冷藏密封腌制12小时即可。3、麻辣腌蒜苔。
蒜苔的腌制
方法
答:
1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用
。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面积小,易于入味;二也可以起到继续杀菌的目的'。但要注意的是,二次浸泡的时候不要用凉水浸泡...
怎样
腌
出来的
蒜苔
又脆又好吃
答:
2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水
。每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。成品脆嫩可口。二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐2.5公斤,水12.5公斤。2.制作将鲜嫩蒜薹去梢,切成长3厘米的短段入缸,加入清水7...
腌蒜苔
时掌握哪些
窍门
,腌好后很脆爽不辣心,长时间保存不长毛?_百度...
答:
3. 腌蒜苔的器皿必须无油无水,而且密封性比较好
腌好的蒜苔想要保存时间更久,选择的器皿也有讲究,除了
不能有油和水之外,还要保证器皿的密封性
:密封性好,蒜苔保存时间也会更长。为了保证密封性,有些人喜欢在瓶子或者保鲜盒上面再罩上一层保鲜膜,然后再盖盖子,这样密封性加强,更能保证蒜苔...
蒜苔
的简单
腌制
方法
答:
1材料新
蒜苔
1把醋半碗凉白开三分之一碗姜8g花椒十几粒干辣椒78个盐适量2
蒜薹
一把洗净后控干水分3掐尖后切成大段,再分切成寸段4将蒜薹放入一个容量稍大的碗中5放入所有调味料;1蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中
腌制
,不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐,腌制1到2天,把腌出的...
怎样快速做
腌制蒜苔
答:
【
腌蒜苔
的做法】1、买回家的蒜苔需要先挑选和清洗一下,把蒜苔上面苔苞部分去掉,从这个比较大的结这里直接掐断,上半部分是不能拿来腌制的,你可以直接扔掉,也可以用来炒鸡蛋,味道也是很好的;2、蒜苔全部处理好吃好,放在水中多清洗几遍,把蒜苔清洗干净;3、清洗干净...
蒜苔的腌制
方法大全
答:
1将新鲜蒜台去老的根部及尖部,洗净控干,切成小段,分两次放入缸内腌制第一次放入时,要一层蒜台一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐300克每天倒缸2次,并揉搓,使盐粒化开腌上2天后,如仍不;
腌蒜苔
做法1蒜苔清洗后掐掉比较老的尾部,蒜苔越嫩味道越好,所以购买的时候要选择新鲜...
腌蒜苔
的技巧有哪些?
答:
接下来,就是
腌制蒜苔
了。腌制蒜苔的材料主要有食盐、白糖、醋、生抽、老抽、蒜末、辣椒等。将这些材料按照一定的比例混合在一起,搅拌均匀,制成腌制液。然后,将处理好的蒜苔放入腌制液中,确保每一段蒜苔都能被腌制液覆盖。将蒜苔和腌制液一起放入密封的容器中,放入冰箱冷藏腌制。腌制的时间一般为24...
腌蒜苔
怎么腌
答:
1.
蒜薹
洗净。2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。4.倒入少许酱油。5.调入白糖。6.少许精盐。7.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。8.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。9.不同的捆扎样式,看您喜欢。10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器...
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