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脂肪酸的含量
污泥中
脂肪酸
大概多少
答:
10~30mg/L
。VFA 的含量是污染性质的一项重要指标,新鲜污泥中的脂肪酸含量为 10~30mg/L,消化正常的污泥,其中脂肪酸的含量只有 1~5mg/L。脂肪酸是生物体许多脂类化合物的重要组成成分,绝大部分以结合形式存在,同时还有少量以游离状态存在。
油脂中
脂肪酸含量
最高的是
答:
油脂中脂肪酸含量最高的是棕榈油;不饱和脂肪酸含量最高的是鱼油。棕榈油:棕榈油是所有油脂中饱和脂肪酸含量最高的,其饱和
脂肪酸的含量
超过50%,比猪油(43%)的还高。这主要是因为棕榈油的化学结构与其他油脂有所不同,其饱和脂肪酸的碳链较长,使得棕榈油具有较高的熔点和稳定性,能够在高温和氧气...
脂肪酸
值是什么意思
答:
粮食脂肪酸值是检验粮食中游离
脂肪酸含量
多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的量来表示。脂肪酸值的变化反映了稻谷和玉米常用的品质劣变程度。在国标的谷物储藏判定规则中,作为稻谷和玉米的宜存指标。基本介绍 中文名 :脂肪酸值 外文名 :fatty acid value 单位 :(KO...
请问稻谷的
脂肪酸
值最低是多少?是“最低”是多少?
答:
脂肪酸值控制标准为不超过50湿基,国标为80湿基
。GB/T 5510-2011 《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》。本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大...
几种食物中必需
脂肪酸含量
答:
自然界存在的
脂肪酸
有40多种。有几种脂肪酸人体自身不能合成,必须由食物供给,称为必需脂肪酸。以往认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸这三种多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。油脂名称 亚油酸 亚麻酸 食物名称 亚油酸 亚麻酸 豆油 52.2 10.6 猪肉 13.6 0.2 花生油 37.6 -- 猪肝 15.0 0.6 ...
欧米伽3
脂肪酸
存在于哪些食物中
答:
1、植物食用油 菜籽油、玉米油、橄榄油、山茶油、红花油、紫苏籽油、大豆油等食用油均含欧米伽3。其中,紫苏籽油含Ω-3脂肪酸
含量
最高,大约为65~68%、亚麻籽油含51~57%的Ω-3脂肪酸等。2、深海鱼 富含欧米伽3
脂肪酸的
鱼类有沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、虹鳟鱼、贻贝、鳕鱼、秋刀鱼等。3...
大豆油的
脂肪酸
组成
答:
大豆油的
脂肪酸
组成 成分
含量
(%) 成分 含量(%),棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸 3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0 大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚...
反式
脂肪酸的
食物有哪些
答:
含反式
脂肪酸含量
高的食品有:牛奶和奶酪(反式脂肪酸含量18.8%)、黄油(反式脂肪酸含量5.9%)、鸡蛋(反式脂肪酸含量9%)、肉和肉制品(反式脂肪酸含量10.3%)、油和脂肪(反式脂肪酸含量35.5%)、饼干和蛋糕(反式脂肪酸含量16.5%)、开胃馅饼(反式脂肪酸含量3.5%)、土豆片和法式炸...
看图读懂「
脂肪酸
」
答:
都作为必需
脂肪酸
(包括DHA、EPA),成为越来越多人的共识。(参照图一)目前中国居民 亚油酸 (即Omega-6脂肪酸) 食用过量 ,同时, α-亚麻酸 (即Omega-3脂肪酸) 摄入不足 ,比例失衡。下面列出的是常见的、重要的脂肪酸,以及它在 植物油 或 动物脂肪 中
的含量
,可作为调整饮食结构时的参考。
脂肪酸
,脂质,脂肪有什么区别,联系?
答:
1. 消化率 一种脂肪的消化率与它的熔点有关,含不饱和脂肪酸越多熔点越低,越容易消化。因此,植物油的消化率一般可达到100%。动物脂肪,如牛油、羊油,含饱和脂肪酸多,熔点都在40℃以上,消化率较低,约为80%~90%。 2. 必需
脂肪酸含量
植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高,营养价值比动物脂肪高。 3. 脂溶性...
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