88问答网
所有问题
当前搜索:
脂肪的营养价值
脂肪营养价值
的评定
答:
营养学上根据以下三项指标评价一种脂肪的营养价值: 1.
消化率
一种
脂肪的消化率
与它的熔点有关,含不饱和脂肪酸越多熔点越低,越容易消化。因此,植物油的消化率一般可达到100%。动物脂肪,如牛油、羊油,含饱和脂肪酸多,熔点都在40℃以上,消化率较低,约为80%~90%。 2. 必需脂肪...
脂肪的营养价值
意义
答:
1、供给热能
。脂肪是产热最高的一种能源物质,是蛋白质和碳水化合物的2.25倍。2、
构成身体组织
,如磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。3、
供给必需的脂肪酸
。亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在体内不能合成,必须由食物供给。而必需脂肪酸对脑细胞的发达和神经纤维髓鞘的形成,维持皮肤和毛细血管的...
脂肪的营养价值
高低取决于
答:
1、脂肪的消化率。脂肪含有的不饱和键越多,链越短,熔点越低,所含营养越容易被人体消化,营养价值就越高
。大多数的植物脂肪比动物脂肪更容易消化,营养价值更高;2、不饱和脂肪酸含量。不饱和的脂肪酸含量越高,脂肪的营养价值就越高,不饱和脂肪酸含量越低,脂肪的营养价值就越低;3、脂溶性维生素...
脂肪营养价值
的评价方法?
答:
评价脂肪的营养价值主要从以下几个方面:1.
脂肪的热量价值 脂肪提供了体内所需的热量,1克脂肪可产生9千卡热量,是碳水化合物和蛋白质的2倍多
。2. 脂肪的必需脂肪酸价值 像亚油酸、花生四烯酸等脂肪酸是人体必需的,必须从食物中获得。3. 脂溶性维生素的吸收 脂肪能
促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收
...
肥肉和瘦肉
的营养价值
答:
肥猪肉中
脂肪
含量高达90%,其中含有37%左右的饱和脂肪酸,46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。瘦肉
的营养价值
猪瘦肉的营养非常全面,不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供钙、磷、铁、...
脂肪的
主要
营养
来源是什么?
答:
脂肪是七大营养素之一,主要来源于动物脂肪、肉类及植物种子。脂肪的营养价值依据消化率、必需脂肪酸含量、
脂溶性维生素含量
来评价。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸,α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的两种脂肪酸。食物来源的脂肪 除食用油脂含约100%的脂肪外,含脂肪丰富的食品为动物...
哪种
脂肪营养价值
高呢?
答:
动物脂肪(荤油)中维生素A、D、K、E的含量相对较高。消化率 植物脂肪含人体必需的脂肪酸较多,容易消化吸收。贮存性 植物脂肪中多含不饱和脂肪酸,所以耐贮存。由此可见,植物
脂肪的营养价值
比动物脂肪相对高。在常用的植物脂肪中,豆油、麻油、花生油、玉米油、葵花子油都含有丰富的人体必需脂肪酸,...
肥肉
的营养价值
与功效
答:
肥肉
的营养价值
与功效主要表现为以下几种:一、肥肉中含有人体需要的卵磷脂以及胆固醇,可以适当的提高内脏的功能。二、其中所含有的
脂肪
可以提供人体大量的热量,维持机体的生活运动。三、治疗肾虚体弱的患者,提高机体的抵抗力。四、对于产后血虚以及便秘有一定的缓解效果。五、可以美容养颜,有滋润肌肤的...
脂肪的营养价值
取决于
答:
植物油中亚油酸含量高于动物油。⑶
脂溶性维生素含量
。动物油几乎不含维生素,但肝脏脂肪中富含维生素A、D;
植物油富含维生素E
(麦胚油)。一是脂肪的消化吸收率,这主要和脂肪的熔点有关,熔点越高,消化率越低;二是必需脂肪酸的含量,与不饱和脂肪酸的含量有关;三是脂溶性维生素的含量。
...酸对人体健康有何重要作用?衡量
脂肪的营养价值
有哪些指标?
答:
脂肪
和必需脂肪酸对人体的健康作用是非常重要的,脂肪可以为大家提供能量,提供元气。而必须的脂肪酸是脂肪当中
的营养
元素。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
脂肪的营养价值作用
脂肪的营养价值决定于什么
脂肪能提供什么营养
如何评价脂肪的营养价值
脂肪的营养价值取决于
早餐吃优质脂肪的好处
每天补充优质脂肪的好处
脂肪与人体健康的关系
营养素脂肪的作用有什么