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肉臊子用哪个部位肉
猪肉臊子
怎么做?
答:
配方:猪后腿肉
、生姜、花椒、桂皮、八角、茴香、冰糖、生抽、料酒、盐 1、猪后腿肉洗干净切成小丁,瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用。2、炒锅中小火烧热,放入冰糖炒至融化。3、冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀。4、肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止(中小火炒)。5、然后倒入切...
大
肉臊子
的做法步骤图,大肉臊子怎么做好吃
答:
五花肉
1斤半--2斤 生姜 一小个去皮切片 八角 1个 生抽、老抽 适量 盐、白糖 少量 白开水 300--400ml 大肉臊子的做法 五花肉切小片 把肥肉、瘦肉、皮分开放 炒锅放平锅底的油 油半热开始放入肥肉片,油热时,肥肉开始出油 肉开始变黄、缩边的时候,加少量白糖上色 然后加...
做
肉臊子用什么肉
比较好
答:
正规的肉臊子,
应该用五花肉
肉臊子
怎么做好吃
答:
一 、肉臊子做法:
1、选肋条肉
,(即:
五花肉
、最好稍微肥点,这样口感滑润)刮净肉皮(不去皮),洗干净,沥干水。辅料:大葱 姜 干辣椒(线辣椒最好)调料:盐 醋(最好是岐山的醋) 老抽(提色) 花椒粉 辣椒粉(特级粉)味精鸡精 2、切肉(剔骨):将肥肉、瘦肉分开切;肥肉切成1*2厘米的...
陕西的
臊子
怎么做?详细点的
答:
1. 肉臊子:选较肥带皮的猪肉
,猪肉中也要含有比较多的廋精肉。将猪肉中的肥肉和瘦肉分开,切成小碎片,片要薄。锅内先放入一些猪油(植物油也可),热化后,放入肥肉,注意锅不可太热,不断搅拌翻炒,带肥肉中的油出得差不多时(响声小)将油渣捞出,放入瘦肉翻炒,火不可过急也不可过缓。大...
猪肉臊子
的做法窍门
答:
原料:1:最好能选用上好农家
猪肉
,后腿肉为佳。肥瘦应人而异。不过,4:6 瘦:肥。个人感觉比较合适。肥肉稍微多点味道和香味会更加浓郁。有的人会说担心发胖,放心好了,臊子肉有开胃,软化血管的作用。不会让你发胖的。只会让你体力更加充沛。但是,毕竟油一些,会有点其他的作用。不过,作为配...
岐山
肉臊子用
猪
哪里
的肉
答:
1、后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥
瘦肉
切开;2、切片,肥瘦分开放;3、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下;4、煸炒到这样(肉皮颜色稍发亮)赶紧倒入
瘦肉
(不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃);这个过程用中火,要不停翻炒,因为油没煸出来前,容易糊;...
肉臊子
味道鲜香回味无穷,怎么炒才吃的香?
答:
陕西有一种面条叫岐山臊子面,这种面条的灵魂就是肉臊子,那么这个肉臊子是怎么炒出来的呢?我来给大家分享肉臊子的做法。肉臊子其实就是肉酱。1.取肥四瘦六(三七也可)之
五花肉
或前腿肉,肥瘦分开,肥肉带皮,分别切成黄豆粒大的小丁。2.锅烧老豆腐、去皮冬瓜、西红柿及水发的黄花菜、木耳分别切丁,...
重陕西
臊子
肥肥
肉瘦肉
比例是多少
视频时间 1:11
羊肉
臊子
是羊的
哪个部位
的肉做的?
答:
一般情况下都是羊后腿的肉 因为比较细嫩 楼上的说法不正确 处理不得当才会出现比较浓重的膻味 当然其他
部位
的也可以做羊肉
臊子
只是最佳选择在后腿 宁夏人有个讲究 一般送肉都是提着后腿去送的
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