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肉类含有什么营养成分
肉类的营养
价值是什么?
视频时间 01:48
肉类的
主要
成分
是
什么
?
答:
畜类的肉含有10%~20%的蛋白质,还富含铁质和人体必需的各种氨基酸
,可以为人体提供充足的能量,保证人体每天的活动。肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%,其中牛肉较高,可达20....
肉里面
有什么营养成分
答:
1.水分:水分是肉中含量最多的部分
,约占70%左右,所以水分对肉质影响很大 2.
蛋白质
:新鲜肉中的
蛋白含量和脂肪有关
,但不像脂肪和水分的关系那样密切。肌红球蛋白与肉色关系密切,肌红球蛋白和血红蛋白都对肉色影响比较大。胶原蛋白,弹性蛋白,网硬蛋白都属于硬蛋白,它们构成了结缔组织 3.脂质:...
人从
肉类
中获得的主要
营养有哪些
答:
人从肉类中获得的主要营养有:1. 蛋白质:肉类是蛋白质的重要来源之一
,包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。每100克猪肉含蛋白质约17克,脂肪约13克,而禽肉的蛋白质含量较高,脂肪含量也相对较低。2. 脂肪:肉类脂肪含量不低,例如猪肉的脂肪含量较高,但是脂肪也是人体必需的营养成分之一。适当摄入肉类...
牛肉,羊肉,狗肉,驴肉,猪肉每100g各含多少克
蛋白质
,脂肪,钙,锌?_百度...
答:
1、牛肉,每100克牛肉所含热量288大卡,脂肪19.54克,
蛋白质
26.33克,钠384毫克,钾315毫克,没有钙和锌。2、羊肉,每100克羊肉所含热量292大卡,脂肪20.77克,蛋白质24.32克。3、狗肉,每100克狗肉,含有热量1100 kJ (260 kcal)、碳水化合物0.1 g、脂肪20.2 g、蛋白质19 g,钙8 mg (...
肉类
食品
含有哪些营养
?
答:
肉类食品的
蛋白质
含量为10-20%,瘦肉和内脏中较多,肥肉中较少。肉类蛋白质中氨基酸充足且比例合理,易为人体利用,它是动物性蛋白质的主要来源,与豆类、谷类等植物性蛋白质混合食用,可互相补充,提高营养价值。肉类蛋白质是青少年生长发育不可缺少的物质,可增强记忆,补充体力消耗,优质蛋白质还可延缓...
牛肉
的营养
价值及功效
答:
我了解到牛肉是一种营养丰富的肉类,含有大量的
蛋白质、脂肪
、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。但是需要注意的是,牛肉中的蛋白质和脂肪含量较高,对于需要控制脂肪和热量摄入的人群,如肥胖或糖尿病患者,应该适量食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
畜禽肉食物
有哪些营养成分
特点?
答:
畜禽肉中各主要营养成分的特点是:(1)
蛋白质充足
,质量高:禽畜肉类蛋白质大部分存在于肌肉组织中。它们的氨基酸组成基本相同,人体需要的各种必需氨基酸都比较充足。畜禽蛋白质都为利用率很高的优良蛋白质。猪蹄、皮、腱、软骨等组织中富含间质蛋白,其中主要为胶原蛋白质和弹性蛋白质,这种蛋白质质量差。...
肉
含有什么营养成分
答:
不同动物的肉含有的营养成分是不一样的。但是大部分的肉都还有脂肪。这是所有肉的共同营养成分。猪肉含优质
蛋白质
,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。牛肉有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B...
畜禽肉食物
有哪些营养成分
特点?
答:
一般说来,心、肾等内脏含脂肪较少,但
富含
蛋白质和维生素。
肉类
经加工烹饪后容易消化吸收,味道香美,热能较高,为膳食中优食蛋白质的主要来源。畜禽肉中各主要
营养成分
的特点是:(1)蛋白质充足,质量高:禽畜肉类蛋白质大部分存在于肌肉组织中。它们的氨基酸组成基本相同,人体需要的各种必需氨基酸都比较...
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