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老贵阳洋芋粑的制作
土家
洋芋粑粑的
做法
答:
第二步:洗净 刚刮完的
洋芋
还是会有一些泥土粘粘在外面,需要我们用清水洗净,这样后续
制作
流程才不会有杂质污染。第三步:磨浆 在小时候磨浆都是用石磨人工慢慢推出来的,记忆深处总有爸爸推磨,妈妈喂磨的情形。现在多用粉碎机进行磨浆,这样更加快速节省人力,但是却缺少了小时候的那一种味道,可能...
洋芋
丝粑
粑的
做法
答:
1、
洋芋
去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。5、翻转一面,继续加热3分钟。洋芋饼金黄熟透就...
洋芋粑
加面粉还是淀粉?
答:
洋芋粑通常会加入一些糯米粉或者是淀粉
。洋芋需要清洗2-3次,避免洋芋表面有泥沙残留,影响口感。洋芋还需要削掉表皮,这样更方便煮熟,口感也会更好。煮的时候需要关注锅里的水,避免水煮干,使得洋芋煮糊了。煮熟的洋芋需要和糯米粉一起揉至均匀,这样更方便炸制,口感也会更加美味。洋芋粑的特点 洋芋...
...要介绍它的名称.外形.原料.
制作
过程【说详细】.吃的时候该注意什么...
答:
制作
方法 面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6),平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗,把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。再...
贵阳
美食介绍
答:
2、
洋芋粑
洋芋粑粑是
贵阳
街头随处可见的一种特色小吃,其实就是土豆,土豆要煮烂,不能硬心,捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状,然后放在平地大锅上,用小火把两面烙成脆壳,烙得金黄。3、豆腐圆子 将豆腐捏成丸子状煎炸而成,外酥里嫩,再用酸萝卜,折耳根等特制辣椒水做蘸料,1元/个。豆腐是...
贵州有什么好吃的美食
答:
四、
洋芋粑
洋芋粑是
贵阳
街头的一种常见的汉族传统小吃。洋芋粑吃起来外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味。所谓洋芋其实就是土豆,学名马铃薯,洋芋粑是当地人最喜欢的小吃之一。五、红油米豆腐 红油米豆腐其实并不是豆腐,虽然他长得很像豆腐,但其实他是大米磨成浆做的,并不是象豆腐一样由黄豆...
贵州有什么好吃的
答:
16个“贵州八大名小吃”:肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕
粑
稀饭、牛肉粉、
贵阳
鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。20个“贵州十大名菜”:糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、...
贵州有名小吃有哪些
答:
10、
贵阳
特色美食小吃如下1烤小豆腐 豆腐,一种
制作
成本绝对廉价的食物,其食用方式多种多样,可蒸可煮可炸但对于贵阳人而言,豆腐的吃法完全可以遵从个人意愿变幻出万般姿态2
洋芋粑
在贵州,土豆又被称为洋芋。11、4兴义三合汤是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃,流行于兴义兴仁贞丰等县市因以...
贵州美食大全
答:
用布依人自己采取的土酒药密配的方子,选用优质糯米作为原料,先蒸熟发酵一周左右,再用慢火烘烤酿制而成,一般选择在农历9月和10月酿制,酿出的米酒香味淳朴、口感很好,由于纯粮酿造度数较低,第一次品尝的客人都会误认为酒味淡而酣喝,后一醉三天不醒。2、
贵阳
留一手烤鱼。将鱼经过烤制后浸没在麻辣...
贵州特色小吃?
答:
贵阳
青岩卤猪脚, 洋芋[土豆]粑,臭豆腐,麻辣洋芋,饵块粑。贵阳鸡肉饼, 毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸
洋芋粑
、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑...
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