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老母鸡怎么炒好吃又烂
老母鸡怎么炒
答:
1、
老母鸡
洗干净剁块。剥一碗蒜。2、热锅放入鸡油炸出油,放入鸡块翻均匀。3、加入适量料酒、生姜片翻炒均匀。4、放入一把花椒去腥增香,放入三勺盐。5、加入适量老抽提色。6、加开水没过鸡肉,盖上锅盖煮一个小时。汤汁收至一半加入蒜。7、加入适量鸡精翻炒均匀即可。老母鸡是指达到一定月龄的...
老母鸡爆炒怎么
做
好吃
答:
1、煮好
老母鸡
肉和鸡汤,姜蒜切片,葱切粗丝,洋葱切条。2、锅烧热放一半油,放母鸡肉煸炒,鸡肉煸至变色,盛出待用。3、锅内重新放油,放葱姜蒜片煸炒出香味,放洋葱翻炒。4、放入煸过的老母鸡肉,浇入母鸡汤搅拌,转小火。5、汤汁收干后,放盐和辣椒酱拌匀,出锅放香菜即可。老母鸡:...
老母鸡怎么炒好吃
筋道
答:
1、将
老母鸡
洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯中翻滚后捞出。3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅或者汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖一小时以上只鸡肉松软即可。
老母鸡怎么炒
答:
首先,关键在于准备。将鸡肉切成块或片,用盐、料酒和生粉腌制十五分钟,让其更加鲜嫩多汁。接下来是调料的巧妙搭配。生姜、蒜蓉、青蒜、红椒和葱花的加入,为鸡肉增添了层次感,酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味品则是提升味道的必备良品。
炒
制过程中火候的掌控至关重要。先用中小火热锅加油,炒香姜蒜,...
老鸡肉
怎么炒
才
烂
乎
答:
1、要先用凉水拔一下;2、用刀背把肉的两面反复地细剁,这样可以斩断肉筋,让肉软嫩,(如果是腿肉,要先去皮,再剔肉);3、把肉切好;4、接着要用干淀粉轻轻拍在肉上,这样可以留存肉中的水分,防止肉变得干硬。注意淀粉不要多,不然也会影响口感;5、然后就可以
炒
制了,炒制时间不要长...
老鸡
怎么炒好吃又烂
老鸡怎么做好吃
答:
1、原料准备:
老母鸡
半只,土豆4个,青辣椒1个,红辣椒1个,大蒜10瓣,生姜一小片,干辣椒少量,花椒少许,香叶2片,八角2个,蚝油、老抽适量,盐适量,料酒适量,啤酒适量,生抽适量,细砂糖适量。2、将半只老母鸡冲洗干净后,切成自己需要的大小,这里建议大家买新鲜的老母鸡,这样烧起来才会更鲜...
有哪些能把
老母鸡
做得
好吃
的烹饪方法?
答:
红烧
老母鸡
红烧是中国菜中的常见烹饪手法,适合处理肉质较老的鸡肉。将老母鸡处理干净后切块,用料酒、姜片和葱段腌制一下。热锅冷油,将鸡块下锅煸炒至表面微焦,加入适量的老抽、生抽、糖和水(水量没过鸡块即可),大火烧开后转小火慢炖,期间可加入八角、桂皮等香料。待汤汁浓稠,鸡肉软烂入味...
老母鸡怎么
做
好吃
?
答:
1、将处理好的
老母鸡
清洗一下,清洗干净之后剁成鸡块。然后再次用流动的凉水多清洗几遍,之后用水浸泡10分钟,准备半个大葱切成葱段,再准备一个青椒,将青椒籽给去掉,然后再切成滚刀块,准备一个土豆,削皮之后切成土豆块,切好的土豆块放进盆中倒入清水浸泡,可以防止氧化变黑。2、鸡块浸泡好之后,...
红烧
老母鸡怎么
烧容易烂
答:
做法 1. 将鸡切块,放适量料酒、半勺盐腌制半小时 2. 热锅,加少许油,油热5成时加入姜
炒
出香味后放入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉开始缩紧 3. 加水没过鸡肉8成,加盐糖各一勺、酱油随意、啤酒少许,煮沸后转小火闷8分钟(
老母鸡
用高压锅或煮更久更久)4. 转大火翻炒收汁,汤汁明显变少后,加...
红烧
老母鸡
的做法和配方 红烧老母鸡的制作方法
答:
1、鸡清理好沥沥水,锅烧热放油,放八角,桂皮,姜,干辣椒
炒
香,放鸡翻炒。2、中火,鸡炒香出油,放黄酒、酱油、生抽翻炒两分钟。3、加开水盖锅焖三四十分钟。4、烧到肉烂,开锅放鸡精,盐,大火收汁。5、要想色好,收汁时在加点油。6、红烧
老母鸡
,捞点面配着吃。
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