88问答网
所有问题
当前搜索:
老一辈的米糕做法
老一辈的米糕做法
答:
发酵
米糕
:晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。制作过程:除杂清洗选择精白糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净。浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水率为35%~40%即可。磨粉可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗,开机把湿米磨成湿米粉。揉粉...
年糕是
怎么做
的?选择面粉的时候需要哪些事情?
答:
后期的加工将面粉做出年糕的形状,同时也需要放置一些时间使它成型,但是不要使时间过长或者过短。在年糕的
制作方法
上如果有不懂的地方可以咨询父母以及年
老一辈的
经验,像老一辈人对年糕的制作是纯手工的,与机器的制作的口感那是相差甚远的。年糕的后期加工也决定它的口味,好的制作方法能够使人更好的...
过年吃年糕的寓意是什么
答:
年糕的
制作方法
:备好食材(糯米粉和粘米粉放在一个碗中);把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状),用手试试湿度,手一抓成团,一搓就碎开;蒸锅铺入纱布,将拌好的面粉放进去蒸20分钟;蒸熟后拿出来,凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟;搅拌好的面团拿出来整形,放冰箱冷藏,...
台湾古早味什么好吃台湾古早味是什么
答:
推荐阿火猪油拌饭,地址是807高雄市三民区吉林街169号 3.米糕 米糕南北部的
制作方法
和外观都不一样,口味也是有非常大的区别。北部
的米糕
是先将香菇、肉块、虾米以油葱炒出香味,之后放入磨具蒸熟,吃的时候会淋上的甜辣酱。南部的就是糯米蒸熟以后,加入肉松、肉燥等。北部的看起来像是油饭,而南部的...
为什么蒸出来
的米糕
会很硬?
答:
准备食材首先需要准备适量的食材,需要用到的食材,有大米,酵母,白糖和牛奶。可以提前将我们准备好的大米浸泡,最好是前一天浸泡,这样的话到时候做
米糕
的时候米会非常的软,一捏就碎。然后将泡软好的米放在破壁机或者是打碎机当中搅碎。当然有的人喜欢将他先搅碎,而有的人喜欢先将大米和牛奶放在一...
甜点的
做法
视频时间 02:34
江山
米糕
的历史是什么,有传说是李自成进攻北京时,朝廷紧急调运的部队...
答:
过江山时,为加快行军速度,部队负责伙食的人发明了江山
米糕
。即以糯米、米、白(红)糖等为主料,辅以花生、芝麻、莲子、野果、桔皮、豆子等,按一定比例配比烧蒸而成。救驾部队以江山米糕为主食,一天只吃两餐,要行二百里路。孰料过江山仙霞岭时,已得悉崇祯皇帝吊死在煤山。于是部队就流散于江山一代...
老一辈
小时候怎么过年
答:
年糕的种类很多,南北风味之别,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄
米糕
、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。各地风俗有些差异,这里说的只是个比较典型的习俗。 96 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论(13) 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/223191730/answer/2277588398 新浪微博...
吃年糕的寓意是什么意思
答:
年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕在我国已经有了上千年的悠久历史,是我国饮食文化中的重要一员。我们知道,年糕是由糯米制作而成的,早在7000年前,我们的祖先就开始种植稻谷。早在汉朝,当时的人们对
米糕
就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。
在农村里,你见过节俭的人能节俭到什么程度?
答:
夏天农村干活的人,为了节约时间多干活,中午不回家在田地里吃饭,二大爷为了节约点咸菜给大姐和两个哥哥吃,他在旁边自己用地瓜干饼卷葱叶子,吃一口把葱叶子往外抽一抽,一顿饭就吃一根葱叶子。
1
2
涓嬩竴椤
其他人还搜
摆摊香米糕的配方
蜂巢发糕的做法和配方
最老式米糕
泡好的小米直接烙饼
多层米糕的做法
正宗老式蒸米糕做法
老式米糕的做法和配方
米糕有几种做法
红豆糕的家常做法大全