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羊肉粉的做法 最正宗的做法
广西钦州
羊肉粉的做法
及配料
答:
1.准备调料,葱姜部分切长段,部分切片,花椒、八角、干辣椒,能吃辣的可以多一些更好吃 2.
羊肉
切大块泡出血水,加入冷水烧开 3.水烧开撇去浮沫后加葱姜、花椒、八角、干辣椒 4.加味精 5.加盐炖煮半个小时,时间宽裕的可以多炖会味道更好,但是要一次性加够水,中间再加水味道会大打折扣的 6...
遵义
羊肉粉怎么
做??求
配方
答:
贵州羊肉粉的做法
羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤
。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了。羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。
如何自己动手制作出一碗美味的
羊肉粉
答:
1.冰箱的羊肉取出解冻,准备好调料 2.把羊肉用开水焯一下捞出,把羊肉放入高压锅 3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟 4.把高压锅的羊肉捞出,炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味 5.放入羊肉煸炒10分钟,加孜然粉 6.放入糖,鲜抽,老抽,煮
羊肉的
汤汁,大火煮开,小火...
羊肉粉制作方法
答:
1、原料:精米粉125克、带皮熟
羊肉
30克、熟羊杂20克羊肉、原汤100克、猪羊混合油20克、酱油8克、精盐5克、煳辣椒面20克、胡椒粉2克、花椒面3克、葱花4克、芫荽6克 。2、将去净肉的羊骨头洗净放入锅底,加清水烧开后,把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出(用小锅煮,保持汤鲜),晾至还有余热...
羊肉粉的做法
答:
羊肉粉的做法
首先要去除羊肉膻味:将新鲜羊腿肉切小块洗干净,放入高压锅,倒入清水没过羊肉,切一个萝卜和适量酒、生姜、桔子皮一起放入高压锅内,等高压锅冒气后开小火炖一个小时,然后将羊肉用手撕下,羊肉汤留着。(前面去羊肉膻味的步骤我没有拍照片,图片中羊肉和羊肉汤是冷冻过的,所以要先...
羊肉粉的做法
答:
羊肉粉
10分钟搞定
的做法
粉丝前晚用开水烫好,凉水泡着备用。烧汤的过程中,开始处理配料,羊肉沫汁热锅冷油,待油温热加入羊肉沫翻炒,炒熟,加少量香葱,加入半碗水焖汤汁,因为量少,几分钟就搞定了 汤还在砂锅里翻滚,酸萝卜也备起来热锅冷油,放入酸辣椒,萝卜粒,翻炒一分钟,翻炒后的萝卜...
正宗羊肉粉的做法
是什么?
答:
出锅:将准备好的羊肉粉放入蒸锅中,大火蒸5-10分钟,使粉丝充分吸收汤汁。调味:出锅前淋上少许香油,撒上葱花、香菜等,增加口感和香气。至此,一碗美味可口的
正宗羊肉粉
就制作完成了。它既有羊肉的鲜美,又有粉丝的爽滑,再加上蔬菜的清脆,让人回味无穷。无论是冬天暖身,还是夏天解暑,都是一道...
正宗
遵义
羊肉粉的做法
是什么?
答:
1、干米粉先用开水泡发10分钟,再用凉水淘洗到水清亮以后继续用凉水泡着备用(酸粉或者半干粉省略这一步)。2、洗净后的羊骨头放凉水里面用中火烧开后打去黑色的浮沫,加入分割好的大块
羊肉
,再次烧开后继续打去黑色浮沫,转最小的火熬制至少3小时以上,如果是商业销售可以一直用微火保持温度,羊汤...
羊肉粉的做法
羊肉粉的做法步骤
答:
1、准备用料。米粉、带皮熟
羊肉
、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花。2、羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。3、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗...
水城
羊肉粉的做法
应该是怎样的?
答:
熬制高汤:在锅中加入适量清水,放入焯好水的
羊肉
块,加入切片的生姜、大蒜、葱段以及花椒、八角、桂皮、香叶等香料,大火烧开后转小火慢炖,直至羊肉熟烂,汤汁浓郁。调味:根据个人口味,加入适量的食盐、酱油、料酒、白胡椒粉和鸡精进行调味。准备米粉:将米粉用温水泡软,或根据包装上的说明进行预...
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