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罐猪肠的做法大全
罐
淀粉
肠的做法大全
答:
猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。调料:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。作法:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。(2) 用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然...
猪血
罐
大肠
的做法
答:
制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。2、将
猪肠
加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口。逐条灌满待用。3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至...
怎样
罐猪
血肠
答:
做法
步骤:1、新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪的香脂油,切成细碎加入。2、猪小肠反复清洗干净 3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧 4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空...
家罐肉肠怎么做
答:
灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候就太丑了啊,不好看.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去...
罐
糯米
肠的
米生的还是熟的
答:
罐
糯米
肠的
米是生的。
做法
1、洗净
猪大肠
(要尽量洗干净,将大肠翻过来,把里面的毛绒绒的东西撕掉),待用。2、洗净糯米,将泡软的香菇切粒状;香菇粒、香菇水加入糯米中,再加适量的水,加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。3、将大肠剪成30-40厘米每段,每段的一端先用缝衣线扎紧,后往大肠里...
如何用肠衣罐火腿肠
答:
一、材料: 1、瘦肉或着前夹肉20斤。 2、粉肠2斤。 3、盐、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的,2/3麻辣味的。 二、方法: 1、肉洗干净切成3×5厘米大小薄片。加入佐料拌均匀。 2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。 3、用一个矿泉水瓶做漏斗。 4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉,...
猪大肠
怎样
罐
馅
答:
猪肠
灌糯米
的做法
糯米先提前泡发2一4小时 请点击输入图片描述 香茹、干贝、虾米倒入主锅 请点击输入图片描述 6秒速度5打碎,想打细一点速度可以调到6。倒出来用碗装 请点击输入图片描述 主锅放入蒜头。3秒速度5打磨,下30克油3分钟/V/小勺爆香,再倒入打好的肉馅包括猪肉再次设置3分钟爆香 请...
罐香肠的肉怎么切
答:
做法
:l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍:洗净的肥、...
灌肠拼盘
的做法
,灌肠拼盘怎么做好吃,灌肠拼盘
答:
做法
:1.肠衣用清水洗净,再用冷水泡20-30分钟备用。2.肉馅加入所有拌馅料搅拌均匀,放置30分钟使其入味。3.淀粉中先加入少量清水,用手搓成粗颗粒状。4.再加入1000克的滚开水,迅速搅拌至粘稠。5.把搅拌好的淀粉水放至温热后,分2-3次倒入拌好的肉馅中。6.充分将肉馅和淀粉水搅拌均匀,拌好的...
如何做出没有臭味的
猪大肠
?
答:
1,
猪大肠
选用大肠头,小肠很薄,大肠头才肥厚,肉多味道好。2,用面粉,白酒,白醋一起拌入肥肠,揉掉涎汁,剪开,撕去肠油,杂质,清洗干净。3,汤锅内放入清水,倒入肥肠,放入老姜,八角2g,桂皮2g,煮5分钟捞出。4,再次把肥肠清洗一次,洗净,切成三角形片。5,炒锅烧红,下入菜籽油,烧开...
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