绵羊肉怎么做不膻答:1、炒羊肉放入蒜,炒后加水煮,膻味可以去除。2、生羊肉用冷水,加入料酒,也可以用白酒,黄酒,都可以。3、煮羊肉时,放入绿豆可减少膻味。4、烧煮羊肉时,放入咖哩粉,也可除膻气。5、煮羊肉时加入白萝卜,白萝卜最后是搞几个洞,这样去味更强。
羊肉怎么炖软烂不膻?答:这个部位属于羊脊骨,别觉得名字不太好,其实用它来炖汤,特别鲜美,没吃过的朋友有机会一定要尝尝,吃后保准不后悔。 第三个部位——羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多,用它来炖羊汤再好不过了,又能吃肉又能喝汤,肉质软嫩,汤汁鲜美。 烹饪小技巧: 1.羊肉首选绵羊肉,剁成块以后不要着急焯水,要先在淡盐水内,...