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给我弄一点卤菜呗
卤鸭爪的怎么做,怎么配料,大家
给我
个详细做法好吗?
答:
卤菜
配方:公丁2g;母丁2g;良姜3g;三奈4g;陈皮10g;桂皮40g;花椒5g;毕拔3g;白芷5g;大茴香(八角)10g;小茴香10g;甘草5g。加:蚝油,大葱,料酒,盐,鸡精,红糖,酱油,生姜。还有一秘方,是预防非典的。该方存于我前年的诗中,建议吃完卤猪蹄卤土豆后用此药水漱口:秘方:甘草,金银花 板...
我是做
卤菜
的,生意一直都不好,有的客人说是我们家的卤菜没有特色,味道...
答:
1、先把要
卤
的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。材料冲洗干净即可。2、准备调料。3、调料分为料包和酱汁。料包指的是前面说到的八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、茴香和丁香、酱汁碗里放的是生抽、老抽、盐和冰糖。4、锅里放入清水,将料包放入清水中。5、生姜、大蒜和葱段...
卤水的制作方法是怎么做的?可以
给我
详细的讲一便吗~!???
答:
做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂...
卤鹅头的配方料的比例麻烦老兄
给我
个谢谢了
答:
如果你喜欢川味
卤菜
,那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜,如果你喜欢粤式卤菜,不妨去樟木头。江西的煌上煌,卤菜,卤鸭都是一流的 .武汉的精武鸭脖也不错. 个人认为川味卤菜更有味道. http://www.cnlcw.com/中国卤菜网 http://oeeee.com/food/qiaoxue/t20051130_38128.html广州卤菜的做法 卤菜三色 制作...
我女朋友总是不想吃米饭
答:
…我想你女朋友估计跟我一样,喜欢吃那种有味道
一点
的,味道重一点的食物……这样是最容易开胃的哦~~反正我吃不下米饭的时候就会这样做,你可以试一试啊~~~当然,让你浇汤汁不是让你往上面撒油,虽然汤汁上总会有油,可是尽量不要把饭弄得油乎乎的,懂了没啊!!最后祝你可爱的女朋友,好好吃饭...
...相关的资料最好是和书一样一步一步的讲,谁有好网站
给我
答:
注意:如果你是想开
卤菜
店~以上卤料后有
一点
最重要,现在所有卤菜店的卤包中全部放入大烟叶~剂量要少,可以起到增鲜的味道,对人体无害~这是我以前学卤菜的时候师傅说的~完全都是私人秘密~所有卤菜店都这么干~却不对外公布! 潮洲专业卤水配方及制作秘技 粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:“白卤水”“一般卤水”“精...
我就要结婚了,还不怎么会做饭,
给我
一些简单易上手的食谱吧~
答:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放
一点
,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或
卤菜
时上色用,先少放一点,比你的目标...
我是做本味
卤菜
(没有花椒 辣椒 ) 我的卤水越卤越少该怎么办 加水的不要...
答:
本来就是这个样子的,你
卤菜
的时候菜本身就会吸收水分,再加上蒸发掉的,怎能不少,建议卤菜的时候盖上盖子,减少水分蒸发流失,别的我就无能为力了!
为什么我做的
卤菜
不辣?给了辣椒花椒在卤水中的呀?
答:
我觉得你在要做卤莱之前应该把所要被的作料被好,应该放
一点
小尖椒,这个是比较辣的,再放一点辣椒,和花椒,这样放到=起去卤,卤出来的菜就会有辣味,而且很好吃。
我终于学会了告别,在你离开以后
答:
在无数个食不知味的沉默晚餐时间,很多时候,我都是靠着隔墙传来的香气下饭。 有时候是一道茄子煲中,炖得软糯的蒜蓉;有时候是一份茶油鸡中,和姜片相得益彰的豉汁;有时候只是一碗简单的青笋肉片汤,洒了几颗虾米,吊出浓郁扑鼻的鲜。 但最犯规的,还是
卤菜
。 老黄有一罐传承了三代的秘制卤水,用它卤出来的豆干...
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