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红烧鸭边腿的做法窍门
鸭边腿
怎么做好吃
答:
步骤:1、
鸭边腿
洗净。2、剁成小块。3、焯水。4、洗净。5、姜切成片。6、锅烧热,放少许油,下姜片煸香。7、放鸭块翻炒。8、放料酒去腥。9、放酱油增色。10、放开水淹没过鸭块。11、中火烧10 分钟,水快干。12、放瓠子。13、烧5分钟。14、放盐。15、放味精。16、翻炒几下,就做好了。
做法
,红烧鸭边腿怎么做好吃,
红烧鸭边腿的
家常做法
答:
1,鸭边腿切块洗净血水 2,鸭边腿焯水 3,焯水后的鸭边腿的洗净沥水
4,准备好泡发香菇,五香八角和红辣椒干 5,另起干净锅,热油锅爆炒鸭边腿 6,喷上料酒翻炒 7,放入大料和生抽,老抽,盐翻炒 8,加入没过鸭边腿的水,盖盖中火烧25分钟左右,至鸭边腿熟烂 9,收干水分即可 ...
红烧鸭腿
怎样烧好吃
窍门
答:
首先将鸭边腿洗净斩块,与冷水一同入锅,烧开焯一遍
。水烧开之后表面会有很多血浮沫,倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍,洗净沥干备用。锅烧热放少许油,鸭子本身油脂就高,不需要放太多油,油热之后加入姜片爆香。接着倒入沥干水分的鸭腿块,翻炒一会,直到鸭油被炒出来。接着放入少量酱油和料酒继续...
红烧鸭腿
怎么做最好吃?
答:
1 姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用
。3 起锅烧油,烧至六七成热,倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。(煸炒的目的是煸出鸭油,使口感不油腻)4 再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉,迅速煸炒。5 再加入生抽、老抽、盐、糖,煸炒均匀至鸭肉表皮有...
红烧鸭边腿做法
答:
要制作红烧鸭边腿,
首先,将鸭边腿仔细清洗干净,然后切成适合烹调的块状。接着,将切好的鸭肉放入沸水中进行焯水处理
,这个步骤有助于去除鸭肉中的杂质和血水,让后续烹饪更加卫生且口感更佳。在热油锅中加入适量植物油,待油温升高后,将融化的白糖加入,糖色会为鸭肉增添独特的风味。紧接着,将鸭肉...
红烧鸭腿
肉的家常
做法
答:
1.主要材料:
鸭腿
2.锅中放水,放进茯苓侵泡10分钟 3.放进鸭腿,开枪 4.煮沸后,煮1分钟就可以 5.捞起来,用冷水把鸭腿清洗干净 6.锅中放进少量油,放进老冰糖文火炒至成琥铂色 7.放进清洗的鸭腿,反复煸炒,使其着色 8.放进姜蒜、八角茴香 9.再次反复煸炒 10.加老借调色 11.加...
红烧鸭腿窍门
答:
做法
1、新鲜的
鸭腿
清洗掉表面的毛绒,多余的脂肪。2、老姜洗净,切片。准备好甜面酱和冰糖。3、在锅中加入适量的清水,放入鸭腿、一点料酒、姜片,将鸭腿焯水,捞出,晾干水分。4、热锅放适量的食用油,放入鸭腿,煎金黄在把鸭腿盛出。5、锅内留底油,油热,在姜片爆香,下甜面酱炒几下,放冰糖...
红烧鸭腿的做法
,红烧鸭腿怎么做
答:
材料
鸭腿
两只(洗净晾干,斩成小块儿待用)八角、老姜、草果、冰糖若干
做法
1、不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚,直接下锅炒(记得炒锅要先加热至无水,
鸭肉
也先要控干水分)翻炒2-3分钟,下冰糖,小火慢炒,一定要小火哦!把
鸭子
里的油慢慢炒出来。2、下葱丝、老姜片一起翻炒10分钟,随着...
红烧鸭腿的
家常
做法
答:
1
鸭腿
切成块,放滚水里烧开去血末,水里面加点料酒去腥。2辣椒切小段,姜切片,葱白切段,花椒八角,备用。3过滚水后的鸭腿洗净备用。4锅里加入适量的油烧热,加入辣椒,葱姜花椒,八角炒香。5加入鸭腿翻炒。6加入适量的花雕酒,生抽,老抽,盐翻炒均匀。7加入适量的水,盖上锅盖大火烧上20...
红烧鸭腿的
方法
答:
1、
鸭腿
洗净后斩成块备用。2、葱切段、姜切片、蒜整只备用。3、取大碗一只,将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。4、锅中做底油,6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。5、入温水至没过鸭腿。6、大火做开后撇去浮沫。7、变小火慢烧40分钟左右。8、加盐、糖调味后再...
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