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红烧牛肉加什么水
红烧牛肉
用开水还是凉水
答:
使用的是冷水
。准备材料:牛肉 500克、八角 2个、料酒 适量、老抽 适量、桂皮 1块、生抽 适量、洋葱 1个、糖 适量、姜 5片、干辣椒 3个、大葱 1根、香菜 适量、茴香 适量。一、牛肉切块后冷水下锅进行汆水,去除腥味和血沫,待水开后可再煮3分钟左右。二、然后使用流动水冲洗,去除血沫和杂质。
请问
红烧牛肉加什么
冷水还是开水?
答:
红烧牛肉的炖制的话,
最好用加热水
,不要加
冷水
,加冷水的话,容易让肉炖不烂的。
红烧牛肉
焯水用
冷水
吗
答:
冷水
。大火开锅后改文火,以后要加温水或开水。这样一起慢慢加热水肉也由内而外开始熟,如果直接用热水外头就先熟这样时间长了红烧肉效果就差了 肉的大小与烹饪时间成正比,如果肉过大时间也要长。牛肉要怎么焯水 一般炖肉都用冷水,先用冷水焯一下,微开后除去血沫,把肉捞出来再用热水炖,这时就...
红烧牛肉
怎么做才嫩 牛肉
冷水
下锅很有必要
视频时间 00:30
请问一下
红烧牛肉
怎么做?
答:
红烧牛肉制作方法如下:
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥
。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
红烧牛肉
怎样烧容易烂
答:
红烧牛肉
烧的软烂的方法如下:1、将买回来的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小块,再用淘米水泡30分钟左右即可,让它泡出血水。这是让牛肉软烂的第一个小技巧。2、准备一份香料:八角2个(3克)、桂皮10克,香叶5片、花椒1克,干辣椒5克。最后加入山楂片2片。没有山楂片的可以加陈皮5克代替。山...
红烧牛肉
怎样做好吃又简单
答:
1、
牛肉
用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水,加料酒和姜片,把牛肉块放进去焯水后捞出。2、锅内放油,放入糖小火炒化炒至变色,正常是用冰糖,我在控糖就用了零卡糖。3、加入牛肉继续翻炒,加入蚝油、生抽。4、加入
红烧
汁、香叶、桂皮,翻炒至牛肉变色。5、加入水大概和牛肉齐平,烧开...
红烧牛肉
怎么做才红?
答:
一,酱油上色;一般是用烧菜酱油或老抽上色。二,糖果色上色;即用白糖放锅中熬至起泡时,加入水,用其红色的焦糖水,作色于肉。三,综合上色法,即在一般调味的基础上,加入少量的红曲米汁。其具体方法分述如下;一, 上述三种方法都要事先将肉烫得毛,刮洗,切块,焯水,要要求煮 至断生。要想...
红烧牛肉
怎么烧才好吃又软
答:
翻炒均匀去牛肉的腥膻味。5、淋入热水,水量要没过牛肉,水量最好一次加足,淋入生抽和红烧酱油,再加入白糖,大火烧开2-3分钟,转小火烧煮制1小时。6、到时间后,加入盐调味,用大火收汁,待剩少许汤汁时,关火,盛出即可,一锅色香味俱全的
红烧牛肉
就做好了。7、好了,出锅上成品。
红烧牛肉
怎么做最好
答:
5、水开后,撇去浮沫血水,把热汤倒出来备用。6、锅内重新倒油,加热。7、把除冰糖外的所有调料加进来翻炒出香味,再把焯水的
牛肉
放进来炒一下。8、加入冰糖,白酒不建议用白糖,冰糖也不要太多,会很甜。9、加入刚才备用的牛肉汤,放上大半汤勺的老抽,一勺生抽。10、小火炖90分钟后即可出锅...
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