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红烧排骨怎么炖比较嫩
红烧排骨怎么
做?
答:
做法步骤1、
排骨
焯水后洗干净,控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质,可以去除排骨中的腥味,所以焯水的步骤千万不要省略。2、热锅倒入油大火烧热, 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的,是为了让肉吃起来
更嫩
,增进口感还可以去除腥味。3、用勺子快速搅拌冰糖,均匀受热...
怎么
做
红烧排骨
肉会
比较嫩
?
答:
红烧排骨之前先将排骨放水中焯水,这样烧排骨肉质会比较嫩
。做法如下:准备材料:猪小排 500克、植物油 少许、料酒 少许、姜 少许、葱白 少许、细香葱 少许、香叶 少许、八角 少许、冰糖 少许、食盐 少许、白砂糖 少许、生抽 少许、老抽 少许、朝天椒 2个。1、首先将浸泡好的排骨切块,放一旁备用。2...
红烧排骨怎么
做?
答:
1 主料:
排骨
步骤step 2 锅中烧水,放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后,放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后,煮3分钟,捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热,放入冰糖。小火炒至成琥珀色 步骤step 6 放入洗净的排骨,炒匀 步骤step 7 烹入料酒、老抽 步骤step 8 翻炒均匀 步骤step 9 加...
红烧排骨
的做法
答:
1 准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热,注入植物...
如何红烧排骨
还能保证肉嫩不柴?
答:
1、第一步将准备好的
排骨
浸泡10分钟,清洗干净,2、锅里放入排骨,凉水,料酒和姜片,大火煮开,进行焯水,3、焯水后捞出,用清水洗净,放一旁备用,4、炒锅烧热,注入植物油,5、锅内加入适量的冰糖,小火加热融化。6、冰糖融化后将排骨下入锅中,翻炒均匀。7、放入准备好的葱白、八角、香叶、...
红烧排骨
的做法?
答:
红烧排骨
的做法 步骤step 1 准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤...
红烧排骨
具体做法
答:
做法一 原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法: 1.锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,
红烧排骨
(19张)2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水, 3.大火烧滚后,改小火微
炖
20分钟左右。 4...
红烧排骨怎样
做又软又烂
比较嫩
答:
【制作步骤】1、
排骨
洗净,然后锅内加入凉水,排骨凉水下锅,锅内加入1勺料酒,开大火烧。2、待锅内的水烧开,用勺子捞去锅内排骨的浮沫,水开再烧2分钟,把排骨捞出。3、捞出的排骨放入盘内,沥干水分备用。4、开始炒糖色:炒锅烧热,加少许油,加入10块左右的冰糖,调小火翻炒。5、用铲子不...
红烧排骨怎样
做又软又烂
比较嫩
?
答:
1、准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油,放入冰糖,小火加热...
红烧排骨怎么
做(容易做的)
答:
1、锅内放水烧开,放入斩件
排骨
氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 4、开大火收汁,收到汤汁...
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