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粽子放的那些黄黄的是什么
粽子黄黄的是
放了
什么
答:
粽子黄黄的是因为放入了食用碱
。食用碱主要的成分是碳酸钠和碳酸钾,放食用碱能让糯米粘度增大,吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。食用碱也被称作小苏打,主要与糯米中的淀粉产生化学反应,以使粉状物质在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。同时碱水还有...
谁知道包
粽子
用的那盘
黄黄的是什么
糯米旁边那盘
答:
那也是一种米,叫大黄米
,北方包粽子用的多。
粽子
里面那块
黄黄的
又甜又咸
是什么
?
答:
里面是
蛋黄
吧〜
在饭店吃的
粽子
。很甜。
黄黄的
。请问怎么做啊
答:
13.
咸蛋黄
粽子.
碱
粽是什么
答:
1、碱粽是粽子中的一种
,因为粽子的食材当中含有碱水,因此被叫做碱粽。一般都会提前一夜将糯米用碱水浸泡,浸泡好后的糯米略微发黄。粽子的馅料除了糯米之外,还可以添加红枣或者是豆沙,有些地区喜欢吃咸的,也可以加入
咸蛋黄
,或者是咸肉。叶泡水后洗净,沥干后即可包粽子,成粽子状后用棉绳绑好,...
粽子
加
什么
了的,变成黄色
答:
7. 包好的粽子。8. 烧开水,把粽子放入水里,水过粽子。9. 大火煮2个小时,香香的粽子就好啦。可以开动。【黄米棕子】做法:材料:
大黄米
、红腰豆、花豆、粽叶、马莲草、小枣 1. 取2-3片泡好的粽叶铺平捋顺。2. 折成圆锥形状,底部放入泡好的小枣一颗。3. 填进泡好的大黄米、杂豆、小枣,...
粽子
发黄是怎么回事 粽子发黄还能吃吗
答:
很多人在煮完粽子之后都有发现粽子有发黄的情况,其实这个是粽叶和糯米正常的一种反应,当然如果是本来白色的粽子被放成黄的了,就要注意是否变质了。 粽子发黄是怎么回事 粽子变为浅黄色,是因为
食用碱
与与粽叶和糯米发生了正常的化学反应。 可能是因为粽叶在水里煮后水变成黄色,粽子煮熟后米就变成黄色了。因为粽叶...
白糖煎
粽子
怎么做
答:
粽子2个 白砂糖少许 油少许 白糖煎粽子的做法步骤 1. 手工粽子,煮熟。我通常会一并煮一些就放冷冻,下次要吃的时候,就拿出来蒸,因为再次煮的话,叶子的香气会流失,粽子就没那么香了!2. 平底锅,放少许油,油烧热,将切成滚刀状的
粽子放入
锅内,中小火煎至表皮略黄,有一层
黄黄的
即可,...
粽子
发黄是怎么回事 粽子发黄还能吃吗
答:
可能是因为粽叶在水里煮后水变成黄色,粽子煮熟后米就变成黄色了。因为粽叶里面含有叶黄素,在高温的蒸煮下会跟着水蒸气形成浅黄色的水。有种可能是包裹的粽子叶青绿色渗入糯米里面,还有种是加入其它辅料的原因哦!又可能是本身糯米的特性哦,不像大米。如果是纯糯米
粽子的
话不会变颜色,之所以变色可能是...
为
什么粽子
煮出来发黄
答:
1.粽子变淡黄色是因为
食用碱
与粽子叶和糯米之间发生正常的化学反应。2.可能是叶子在水中煮熟后,水变黄,粽子煮熟后,米饭变黄。3.由于粽子叶中含有叶黄素,在高温烹饪过程中会与蒸汽形成淡黄色的水。3.另一种可能是因为包好的粽子叶子是绿色的,渗透到糯米中,还有一种原因是添加了其他辅料!5.这也...
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涓嬩竴椤
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糯米粽那黄的是什么东西
粽子要放什么东西是变黄的
粽子里面放的黄黄
粽子黄黄的是什么东西啊
黄栀子染糯米包粽子
包粽子发黄的东西叫什么
黄栀子和碱可以一起包粽子吗
使粽子变黄的东西是什么
粽子变黄是放了什么东西