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粤菜汤类的做法大全
粤菜
。各种
汤的做法
答:
1. 肉丝鸡蛋汤
原料:鸡蛋2个,熟白肉丝75克,青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100克,水发木耳10克。配料:植物油10克,香油5克,精盐8克,水淀粉适量20克,葱末10克,高汤1公斤。制法:1. 将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。2. 将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随...
粤菜
煲汤
的做法大全
答:
以下是粤菜煲汤的做法大全:1.瑶柱花菇煲鸽子汤
材料:鸽子2只、瑶柱10克、干花菇4朵、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量 做法:先将鸽子去毛洗净,用沸水焯水后捞出备用。然后将瑶柱和花菇泡发备用。接着将煲汤锅里加入适量的清水,放入鸽子、瑶柱、花菇、姜片和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小...
粤菜
煲汤菜谱
大全
及
做法
简单易学
答:
粤菜煲汤菜谱的做法3:枸杞雪梨煲汤
材料 枸杞100克,,雪梨3-4个,冰糖50克 做法 1.将雪梨洗净去皮,切成小块。2.将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。粤菜煲汤菜谱的做法4:黄豆排骨汤的做法 材料:1.排骨500-1000克(即1根或...
粤菜的汤
怎么做
答:
1、老鸡、老鸭、赤肉、猪棒骨、猪脚改刀成大块,猪皮稍微切小点即可,鸡爪去除指指甲,洗净,浸泡2个小时。目的是去除原料的腥味。2、将原料凉水下锅,大火煮30分钟捞出,用清水洗净血污和浮沫,备用。3、准备一个大号的不锈钢锅,锅中加入约15斤清水,大火烧开,将原料中火炖20分钟,撇去浮沫。4...
粤菜
新品炖汤品种有那些
答:
1、玉竹猪瘦肉汤
。组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。2、北杏猪肺汤。原料:猪肺250克,北杏10克,姜汁食盐适量。制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将...
粤菜
餐前汤
答:
方法:沙葛(并非粉葛)去皮切片,瘦肉切片,一起煮沸即
汤
成,饮汤食肉及沙葛,爽口清甜。18、降压清热海带汤 海带50克,白萝卜1条,排骨半斤,海蜇0克。功效:降血压,降火气,除烦躁,化痰清热。
做法
:海带洗净切段;白萝卜去皮切块;海蜇皮洗净切丝、加盐调味。排骨洗净,全部用料同时入煲,放水4碗,...
粤菜
营养
汤的
目录
答:
天麻杞子鱼头
汤
老藕炖排骨沙参大枣煲老鸡薏米莲子鲫鱼汤清汤萝卜煲牛腩虫草老鸡炖甲鱼人参天麻乳鸽汤甘草红花老鸭汤霸王花银杏煲猪展无花果雪梨煲猪肺杜仲海马龙骨汤花生红豆凤爪汤青红萝卜煲排骨党参玉竹煲老鸡党参乌鸡炖水蛇虫草凤爪炖螺头巴戟杜仲炖牛宝人参胡萝卜牛尾汤当归北芪三蛇汤马蹄玉米煲老鸭田七...
粤菜
里有哪些名汤
答:
2、花旗参乌鸡
汤
:花旗参有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的效用。花旗参乌鸡汤补气、 活血、 滋阴养颜。西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,很适合夏季“清补”。3、猪脚姜汤:猪脚姜,又称猪脚姜醋或...
广东夏季养生汤_夏季养生
汤大全
答:
做法
:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3―4人用。第四款:荠菜鱼头
汤
鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少...
粤菜
营养汤目录
答:
霸王花银杏煲猪展和无花果雪梨煲猪肺,两者都是清肺润燥的好选择。杜仲海马龙骨
汤
则适合壮骨强筋。花生红豆凤爪汤则能提供丰富的蛋白质和纤维素。青红萝卜煲排骨则是营养均衡的一道汤品。党参玉竹煲老鸡则是滋补气血的好帮手。党参乌鸡炖水蛇和虫草凤爪炖螺头都是以滋补为主,巴戟杜仲炖牛宝则适合补肾...
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